Malzemeler
Çikolatalı İrmikli Tatlı Topları İçin Malzemeler
İrmikli Muhallebi İçin:
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 litre soğuk süt
- 1 paket şekerli vanilin
Şekillendirmek İçin:
- 1 paket sade toz krem şanti 75 gr
- Az miktarda su eller için
Dış Kaplama İçin:
- Hindistan cevizi yarısına
- 1-2 yemek kaşığı kakao hindistan cevizine karıştırmak için
Dolgu ve Süsleme İçin:
- 1 paket beyaz çikolata 60 gr
- 1 çay kaşığı sıvı yağ
- Antep fıstığı tozu süslemek için
TARİFİN YAPILIŞI
Çikolatalı İrmikli Tatlı Topları Nasıl Yapılır?
İrmikli Muhallebiyi Hazırlama:
- Uygun bir tencereye 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı toz şeker ve 3 yemek kaşığı kakao ekleyin.
- Kuru malzemeleri karıştırdıktan sonra 1 litre soğuk süt ilave edin ve tekrar karıştırın.
- Ocağın altını açın ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- Muhallebi kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 1-2 dakika daha pişirerek koyulaşmasını sağlayın.
- Kıvam aldıktan sonra ocağın altını kapatıp 1 paket şekerli vanilin ekleyin ve karıştırın.
- Muhallebinin üzerini kapatarak tamamen soğumasını bekleyin.
Tatlı Toplarını Şekillendirme:
- Soğuyan muhallebiye 1 paket sade toz krem şanti ekleyin.
- Elle güzelce yoğurarak krem şantiyi muhallebiye yedirin.
- Ellerinizi az miktarda su ile ıslatın.
- Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak top şekli verin.
Dış Kaplama:
- Hindistan cevizinin bir kısmına 1-2 yemek kaşığı kakao ekleyip karıştırarak kakaolu hindistan cevizi hazırlayın.
- Şekil verdiğiniz tatlı toplarını kakaolu hindistan cevizine bulayın.
- Tüm topları aynı şekilde hazırlayıp servis tabağına dizin.
Dolgu ve Süsleme:
- Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin ve içine 1 çay kaşığı sıvı yağ ekleyip karıştırın.
- Tatlı toplarının orta kısımlarına küçük bir oklava yardımıyla delikler açın.
- Eritilmiş beyaz çikolatayı sıkma torbası yardımıyla (veya kaşıkla) bu deliklere doldurun.
- Son olarak beyaz çikolataların üzerine Antep fıstığı tozu serperek süsleyin.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Notlar
Püf Noktaları
İrmikli Muhallebi İçin
- Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak topaklanmayı önler.
- Muhallebi kaynamaya başladıktan sonra 1-2 dakika daha pişirirseniz istediğiniz kıvama gelecektir.
- Muhallebinin tamamen soğuması çok önemli, aksi halde şekil vermek zorlaşır.
Şekillendirme İçin
- Ellerinizi hafifçe ıslatarak şekil verirseniz, karışım elinize yapışmaz.
- Tüm topları eşit büyüklükte yapmaya çalışın, böylece hem görüntü güzel olur hem de eşit sürede soğurlar.
Dış Kaplama İçin
- Hindistan cevizi yerine bisküvi kırıntısı, ceviz kırıntısı veya fındık kırıntısı da kullanabilirsiniz.
- Kakaolu hindistan cevizi hem görüntü hem de lezzet açısından güzel bir kontrast sağlar.
Dolgu ve Süsleme İçin
- Beyaz çikolata yerine sütlü veya bitter çikolata da kullanabilirsiniz.
- Çikolataya eklenen az miktardaki sıvı yağ, çikolatanın donduğunda çatlamamasını sağlar.
- Antep fıstığı tozu yerine renkli şekerlemeler, hindistan cevizi veya kıyılmış fındık da kullanabilirsiniz.
Servis Önerisi
Bu nefis tatlı toplarını hazırladıktan hemen sonra servis edebilir veya buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra da sunabilirsiniz. Soğuk olarak servis edildiğinde daha lezzetli olur. Çay veya Türk kahvesi eşliğinde ikram edebilirsiniz. Davet sofralarınızda, çay saatlerinizde veya özel günlerinizde misafirlerinizi etkileyecek bu pratik ve şık tatlı, çocuklarınızın da bayılacağı bir lezzet olacaktır.Bu tarifi ne kadar beğendiniz?