Malzemeler
Elmalı İrmikli Kek İçin Malzemeler
Ana Malzemeler:
- 4 adet orta boy elma
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
- 125 gram margarin veya tereyağı ılınmış
- 1 paket kabartma tozu 10 gram
- 1 paket vanilya 5 gram
- 1 dolu tatlı kaşığı tarçın
Üzeri İçin:
- 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz veya fındık
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı tarçın üzerine serpmek için
TARİFİN YAPILIŞI
Elmalı İrmikli Kek Nasıl Yapılır?
Hazırlık Aşaması:
- Fırını 175-180 dereceye ayarlayıp ısınmaya bırakın.
- Elmaları iyice yıkayın ve ortadan ikiye bölün.
- Çekirdekli kısımlarını çıkarın.
- Elmaları kabuklarıyla birlikte rendeleyin (ikiye bölerek rendelerseniz daha az su çıkar).
Kek Harcının Hazırlanması:
- Bir karıştırma kabına 1 su bardağı irmiği alın.
- Üzerine 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker ekleyin.
- 1 su bardağı un, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu ve 1 dolu tatlı kaşığı tarçını ekleyin.
- Kuru malzemeleri iyice karıştırın.
- Rendelediğiniz elmaları karışıma ekleyin.
- 125 gram ılınmış margarin veya tereyağını ilave edin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir kek harcı elde edin.
Kalıbın Hazırlanması ve Pişirme:
- Kelepçeli kalıbın tabanını yağlı kağıtla kaplayın.
- Kalan yağlı kağıdı ikiye bölerek kalıbın kenarlarına yerleştirmek için hazırlayın.
- Kalıbın kenar kısımlarına fırça yardımıyla margarin sürün.
- Hazırladığınız kağıt parçalarını kalıbın kenarlarına yerleştirin.
- Kek harcını kalıba dökün ve yayın.
- Üzerine iri çekilmiş ceviz serpin.
- Önceden ısıtılmış 175-180 derece fırında yaklaşık 45 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Kürdan testi yaparak kekin pişip pişmediğini kontrol edin.
Servis:
- Pişen keki fırından çıkarıp biraz ılınmasını bekleyin.
- Ilındıktan sonra kalıptan çıkarın.
- Üzerine tarçın ve pudra şekerini karıştırarak serpin (veya sadece pudra şekeri kullanabilirsiniz).
- Dilimleyerek servis edin.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Notlar
Püf Noktaları
Elma İçin Püf Noktaları
- Elmaları kabuklarıyla birlikte kullanmak keke daha fazla lezzet ve besin değeri katar.
- Elmaları ikiye bölerek rendelerseniz daha az su çıkar ve kek harcınız daha kıvamlı olur.
- Elma çeşidi olarak Granny Smith veya Golden gibi hafif ekşi elmalar kullanırsanız kek daha lezzetli olur.
Kek Harcı İçin Püf Noktaları
- Şeker miktarını elmaların tatlılığına göre ayarlayabilirsiniz. Daha tatlı seviyorsanız şeker miktarını artırabilirsiniz.
- Tarçın miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Tarçın sevmiyorsanız kullanmayabilirsiniz.
- Margarin veya tereyağının ılık olması, malzemelerin daha iyi karışmasını sağlar.
Pişirme İçin Püf Noktaları
- Kelepçeli kalıp kullanmak, kekin daha kolay çıkmasını sağlar.
- Kalıbın kenarlarına yağlı kağıt yerleştirmek, kekin yapışmasını önler.
- Her fırının ısısı farklı olabileceği için 35. dakikadan itibaren kekinizi kontrol etmeye başlayın.
- Kürdan testi yaparak kekin pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdana hamur yapışmıyorsa kek pişmiş demektir.
Servis Önerisi
Elmalı İrmikli Keki ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında sıcak bir bardak çay, Türk kahvesi veya sütlü kahve çok yakışır. Dilerseniz üzerine bir top vanilyalı dondurma ekleyerek de servis edebilirsiniz. Kek buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur. Dilimleyip streç filmle sararak dondurucuda 1 aya kadar saklayabilirsiniz. Tüketmek istediğinizde oda sıcaklığında çözdürüp, mikrodalga fırında ısıtarak taze gibi tüketebilirsiniz.Bu tarifi ne kadar beğendiniz?