Ev Yapımı Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamur Hazırlama:

• Tüm hamur malzemelerini geniş bir kabın içine alın.
• Ele yapışmayan yumuşak bir kıvam elde edene kadar 7-8 dakika yoğurun.
• Hazırladığınız hamuru 15-16 eşit parçaya bölün.

Hamur Açma:

• Her bir hamur parçasını nişasta ile kaplayın.
• Tatlı tabağı büyüklüğünde yuvarlak şekilde açın.
• Açtığınız hamurların aralarına poşet koyarak üst üste dizin.
• Hamurları hava almayacak şekilde sarıp buzdolabında 2 saat dinlendirin.

Şerbet Hazırlama:

• Şeker ve suyu bir tencereye alın.
• Karıştırarak şekeri eritin ve kaynamaya başlatın.
• Orta ateşte 7 dakika kaynatın.
• Limon suyunu ekleyin ve 4 dakika daha kaynatın.
• Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Baklavanın Hazırlanması:

• Dinlenmiş hamurları çalışma yüzeyine alın.
• Üzerine bolca nişasta serperek çok ince açın.
• Açtığınız hamuru 4 eşit parçaya bölün.
• Her parçanın üzerine bolca ceviz serpin.
• Hamuru rulo şeklinde sarın ve uygun boyutlarda kesin.
• Kestiğiniz parçaları yağlanmış tepsiye dizin.

Pişirme ve Şerbetleme:

• Hazırladığınız baklavanın üzerine eritilmiş tereyağını her tarafa eşit dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin.
• Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün.
• Bir gece dinlendirdikten sonra dilimleyip servis yapın.

Servis Önerisi:

• Baklavanız tamamen şerbeti çektikten sonra dilimleyerek servis tabağına alın. İsterseniz üzerine yeşil Antep fıstığı serperek sunabilirsiniz.