Malzemeler
Ev Yapımı Bazlama Tarifi İçin Malzemeler:
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 5 su bardağı un un kalitesine göre miktar değişebilir
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 20 ml zeytinyağı
TARİFİN YAPILIŞI
Ev Yapımı Bazlama Tarifi Nasıl Yapılır?
Hamur Hazırlama:
- Şeker, kuru maya, süt, su ve zeytinyağını karıştırın.
- Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- En son tuzu ekleyin.
- 3-4 dakika iyice yoğurarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru Şekillendirme:
- Hamuru bekletmeden hemen masaya alın.
- Hamuru eşit parçalara bölün.
- Her parçayı avuç içinizde yuvarlayarak top haline getirin.
- Toplamda 14 adet hamur topu elde edin.
Dinlendirme:
- Hamur toplarını tepsiye yerleştirin.
- Üzerlerini temiz bir bezle örterek 20 dakika dinlendirin.
Şekil Verme:
- Dinlenen hamur toplarını un yardımıyla açın.
- İlk etapta bolca un kullanın.
- Hamuru kullanacağınız tavanın boyutuna kadar genişletin.
- Açtığınız hamurları kenara koyun.
Pişirme:
- Tavayı orta ateşte ısıtın.
- Açtığınız hamuru dikkatlice tavaya yerleştirin.
- Üst kısmı hafifçe renk değiştirdiğinde hemen çevirin.
- Çevresinde eşit şekilde pişmesini sağlayın.
- Pişen bazlamayı tavadan çıkarın.
- Her pişirmeden sonra tavada kalan artıkları temizleyin.
- Kalan tüm hamurları aynı şekilde pişirin.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Notlar
Püf Noktaları
- Un miktarını kontrollü ekleyin, un kalitesine göre miktar değişebilir.
- Hamuru bekletmeden hemen şekillendirmeye başlayın.
- 20 dakikalık dinlendirme süresi, hamurun daha kolay açılmasını sağlar.
- Hamuru açarken bolca un kullanın, yapışmasını önler.
- Tavayı çok fazla ısıtmayın, orta ateş ideal pişirme sağlar.
- Üst kısmı renk değiştirdiğinde hemen çevirin, yanmasını önler.
- Her pişirmeden sonra tavayı temizlemek, diğer bazlamaların eşit pişmesini sağlar.
- Pişirme sırasında bazlamanın çevresinde eşit pişmesine dikkat edin.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?