Malzemeler
Kolay Tava Böreği İçin Malzemeler
Ana Malzemeler:
- 2 adet hazır yufka
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- Lor peyniri ve beyaz peynir karışımı iç harç için
Gerekli Ekipmanlar:
- Yumurta çırpma kabı
- Fırça yufkaları soslamak için
- Orta boy tava
- Rulet veya keskin bıçak
- Spatula
TARİFİN YAPILIŞI
Kolay Tava Böreği Nasıl Yapılır?
Sosun Hazırlanması:
- Yumurta çırpma kabına 1 adet yumurta kırın.
- 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyin.
- 1 çay bardağı süt ekleyin.
- Yumurtanın akı tamamen dağılana kadar uzun uzun çırpın.
Soslama Tekniği:
- Yufkayı düz bir zemine yayın.
- Hazırladığınız sosu bir kepçe yardımıyla yufkanın üzerine dökün.
- Fırça yardımıyla sosu yufkanın her yerine yayın.
- Yufkayı ortadan ikiye kesin.
Soslama Tekniği (Hızlı Yöntem):
- Yufkayı düz bir zemine yayın.
- Sosu yufkanın üzerine dökün.
- Yufkayı yarıya kadar katlayın.
- Elinizle gezdirerek sosun yayılmasını sağlayın.
- Fırça ile kuru kalan yerleri tekrar soslayın.
- Yufkayı ortadan ikiye kesin.
Böreğin Hazırlanması:
- Kestiğiniz yufkaların uzun kenarına peynir harcını yerleştirin.
- Yufkaları rulo şeklinde sarın (çok sıkı sarmayın).
- İlk ruloyu kendi etrafında gül şeklinde sarın.
- Diğer ruloları ilk gülün etrafına dolayarak büyütün.
- Tüm ruloları aynı şekilde yerleştirerek tava büyüklüğünde bir gül böreği oluşturun.
Pişirme:
- Kalan sosu böreğin üzerine dökün, her yerinin ıslanmasını sağlayın.
- Orta ateşte tavada pişirmeye başlayın.
- Alt üst çevirerek her iki tarafını da kızartın.
- Ara ara çevirerek eşit şekilde pişmesini sağlayın.
- Yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Notlar
Püf Noktaları
Sos Hazırlama İçin
- Yumurtayı uzun süre çırpın, akının tamamen dağılması gerekiyor.
- Sosun kıvamı çok koyu olmamalı, yufkayı ıslatacak kıvamda olmalı.
- İsterseniz sosu hazırlarken içine tuz veya baharatlar ekleyebilirsiniz.
Yufka Soslama İçin
- Yufkanın her yerinin soslanmasına dikkat edin, kuru yer kalmasın.
- Acil durumlarda ikinci soslama tekniğini kullanabilirsiniz, çok daha hızlı olacaktır.
- Yufka çok ince ise iki kat kullanabilirsiniz.
Böreği Şekillendirme İçin
- Ruloları çok sıkı sarmayın, içinin de soslanması gerekiyor.
- Gül şeklini verirken ilk ruloyu merkeze koyup diğerlerini etrafına sarın.
- Tavanıza sığacak şekilde ayarlayın, çok büyük olursa pişirmesi zorlaşır.
Pişirme İçin
- Orta ateşte pişirin, yüksek ateşte dışı yanar içi pişmez.
- Sık sık çevirerek her yerinin eşit pişmesini sağlayın.
- Pişirme sırasında kapak kullanabilirsiniz, böylece içi daha iyi pişer.
Alternatif Malzemeler
- İç harç olarak lor peyniri ve beyaz peynir yerine:
- Kıymalı harç kullanabilirsiniz
- Sadece kaşar peyniri kullanabilirsiniz
- Patatesli harç hazırlayabilirsiniz
- Ispanaklı veya diğer sebzeli harçlar kullanabilirsiniz
- Süt yerine yoğurt kullanabilirsiniz
- Sıvı yağ yerine tereyağı (eritilmiş) kullanabilirsiniz
- Yumurtaya bir tutam kabartma tozu ekleyebilirsiniz, böreğiniz daha kabarık olur
Servis Önerisi
Bu kolay tava böreğini çeşitli şekillerde servis edebilirsiniz:- Kahvaltıda: Yanında taze domates, salatalık ve zeytin ile servis edebilirsiniz.
- Çay Saatinde: Dilimleyerek çay eşliğinde ikram edebilirsiniz.
- Akşam Yemeğinde: Yanında yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz.
- Sunum İçin: Böreği dilimleyebilir veya kare kare kesebilirsiniz.
- Garnitür Olarak: Çorbaların yanında küçük parçalar halinde servis edebilirsiniz.
Saklama Önerileri
- Bu böreği önceden hazırlayıp dondurucuda saklayabilirsiniz.
- Dondurucuda saklamak için böreği hazırladıktan sonra bir poşet üzerine yerleştirin.
- Dondurucudan çıkardıktan sonra çözdürüp tavada pişirebilirsiniz.
- Pişmiş böreği buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Tekrar ısıtmak için tavada kısık ateşte ısıtabilirsiniz.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?