Malzemeler
Lezzetli Sebzeli Patates Yemeği Tarifi İçin Malzemeler:
- 4-5 adet orta boy patates
- 1 adet küçük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber veya dilimlenmiş hazır kapya biber
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı kimyon
- 3 su bardağı sıcak su
- İsteğe bağlı: Maydanoz
TARİFİN YAPILIŞI
Lezzetli Sebzeli Patates Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
Ön Hazırlık:
- Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın.
- Doğranmış patatesleri suda bekletin (nişastasından arınması için).
- Soğanı ince ince yemeklik doğrayın.
- Sarımsakları küçük küçük doğrayın.
- Havuçları ince dilimleyin.
- Yeşil biberi etlik doğrayın.
- Kapya biberi dilimleyin.
- Domatesi kabuğunu soyup küçük parçalara doğrayın.
Pişirme:
- Yayvan bir tencereye yarım çay bardağı sıvı yağı ekleyin.
- Soğanları ekleyip birkaç dakika kavurun.
- Havuçları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Yeşil biberi ve kapya biberi ekleyip kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
- Doğranmış domatesi ekleyip suyunu salana kadar pişirin.
- Suda beklettiğiniz patateslerin suyunu süzüp tencereye ekleyin.
- Patatesleri kısık ateşte birkaç dakika kavurun.
- Tuzu ekleyin.
- 3 su bardağı sıcak suyu ilave edin ve karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- 15 dakika sonra kekik, nane ve kimyonu ekleyin.
- Tadına bakıp gerekirse tuz ilave edin.
- Kapağı kapatıp patatesler tamamen yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- Patatesler yumuşadığında ocağı kapatın.
- 5 dakika dinlendirdikten sonra, isteğe bağlı olarak üzerine doğranmış maydanoz serpip servis yapın.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Notlar
Püf Noktaları
- Yayvan bir tencere kullanın, böylece patatesler üst üste gelmez ve ezilmeden tane tane pişer.
- Patatesleri doğradıktan sonra mutlaka suda bekletin, böylece fazla nişastasından arınır ve daha lezzetli olur.
- Salçayı mutlaka kokusu çıkana kadar kavurun, bu yemeğe daha derin bir lezzet katar.
- Pişirme işlemini kısık ateşte yapın, böylece patatesler dışı yanmadan içi de pişmiş olur.
- Baharatları pişirme sürecinin ortasında eklemek, aromaların daha iyi yayılmasını sağlar.
- Servis etmeden önce 5 dakika dinlendirmek, lezzetlerin oturmasını sağlar.
- Dilerseniz et veya tavuk ekleyerek de yapabilirsiniz, ancak bu haliyle mükemmel bir vegan yemek olur.
- Kapya biber yoksa kırmızı dolmalık biber kullanabilirsiniz.
- Sıcak su kullanmak pişme süresini kısaltır ve patateslerin daha eşit pişmesini sağlar.
- Soğan ve sarımsağı çok kavurmayın, hafif pembeleşmesi yeterlidir.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?