Malzemeler
Mayasız Sıvıyağlı Kolay Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
Hamur İçin:
- 2 adet yumurta tam
- 1 adet yumurta beyazı sarısı üzeri için
- 1 su bardağı sıvı yağ 200 ml
- 1 su bardağı yoğurt 200 ml, akışkan kısmından
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 3-4 damla limon suyu
- 4,5 su bardağı un yaklaşık 550-600 gr
İç Harcı İçin:
- 200 gr beyaz peynir veya süzme peynir
- 1 demet maydanoz ince kıyılmış
Üzeri İçin:
- 1 yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı sıvı yağ
- Kavrulmuş susam
TARİFİN YAPILIŞI
Mayasız Sıvıyağlı Kolay Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
Hamurun Hazırlanması:
- Yoğurma kabına 2 tam yumurta ve 1 yumurta beyazını koyun (1 yumurta sarısını üzeri için ayırın).
- 1 su bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı yoğurdu ekleyin (yoğurdun akışkan kısmını kullanın).
- 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin.
- 1 paket kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Unu azar azar eklemeye başlayın. Önce 4 su bardağı un ekleyin (tepeli olmayacak şekilde).
- 1 çay kaşığı karbonatı ekleyip üzerine 3-4 damla limon suyu sıkın.
- Spatula ile karıştırın ve gerekirse yarım bardak daha un ilave edin (toplamda 4,5 bardak).
- Hamur yumuşak ve akışkan kıvamda olmalı, una boğmayın.
Poğaçaların Şekillendirilmesi:
- Hamuru yoğurma kabında elinizin tersiyle genişletin.
- 20 eşit parçaya bölün.
- Her bir hamur parçasını elinizle açın.
- İçine beyaz peynir ve maydanoz karışımından koyun.
- Hamurun kenarlarını kapatarak poğaçayı şekillendirin.
- Kenarlarını bükerek güzel bir görünüm verin.
- Tüm poğaçaları aynı şekilde hazırlayıp fırın tepsisine dizin.
Pişirme Aşaması:
- Fırını alt üst ayarda 180°C'ye ısıtın.
- Ayırdığınız yumurta sarısına 1 çay kaşığı sıvı yağ ekleyip karıştırın.
- Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün.
- Keskin bir bıçakla eğimli çizikler atın (sumit ekmek görünümü için).
- Üzerine bolca kavrulmuş susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında alt üst ayarda, güzelce kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Notlar
Püf Noktaları
Hamur Kıvamı İçin
- Unu azar azar ve kontrollü ekleyin, böylece hamurun kıvamını daha iyi ayarlayabilirsiniz.
- Hamur yumuşak ve akışkan olmalı, çok sert olmamalı.
- Yoğurdun akışkan kısmını kullanmak hamuru daha yumuşak yapar.
Lezzet İpuçları
- Kabartma tozu ile birlikte karbonat kullanmak poğaçaların dışını daha kıtır yapar.
- Kavrulmuş susam kullanmak lezzeti artırır. Yapışmaz tavada 5-6 dakika kısık ateşte karıştırarak kavurabilirsiniz.
- İç harç olarak patates de kullanabilirsiniz: 2-3 patates haşlayıp tereyağı, karabiber ve tuzla ezin.
- Kaşar peyniri de iç harç olarak tercih edilebilir.
Saklama Önerisi
- Artan poğaçaları ilk sıcağı çıktıktan sonra (5-10 dakika sonra) buzluk poşetlerine koyarak dondurucuda saklayabilirsiniz.
- Dondurucu poşetinden çıkarıp çözdürdükten sonra 5 dakika fırınlayarak taze gibi tüketebilirsiniz.
Servis Önerisi
Bu mayasız sıvıyağlı kolay poğaçaları kahvaltıda veya 5 çay saatinde servis edebilirsiniz. Yanında taze domates, salatalık dilimleri ve zeytin ile mükemmel bir kahvaltı tabağı hazırlayabilirsiniz. İşe giden aile bireylerine yanlarında götürmeleri için de ideal bir atıştırmalıktır. Ekonomik ve pratik olması sayesinde kalabalık misafirleriniz için de kısa sürede hazırlayabileceğiniz lezzetli bir ikramlıktır.Bu tarifi ne kadar beğendiniz?