Malzemeler
Nişastasız Anne Sütlacı Tarifi İçin Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 litre süt tercihen yağlı köy sütü
- 1 su bardağı şeker damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz
- Süslemek için tarçın
TARİFİN YAPILIŞI
Nişastasız Anne Sütlacı Tarifi Nasıl Yapılır?
Pirincin Haşlanması:
- Pirinci güzelce yıkayın.
- Yıkanmış pirinci tencereye alıp üzerine 3 su bardağı sıcak su ekleyin.
- Pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
Sütlaç Karışımının Hazırlanması:
- Pirinçler suyunu çekince üzerine 1 litre sütü ilave edin.
- Karışımı orta ateşte kaynamaya başladıktan sonra 20 dakika kadar pişirin.
- Pişirme sırasında ara ara karıştırın.
Şeker İlavesi ve Kıvam Alma:
- Yaklaşık 15 dakika kaynayan karışıma 1 su bardağı şeker ekleyin.
- Şekeri ekledikten sonra 5-6 dakika daha pişirerek kıvam almasını sağlayın.
- Karışım koyulaşıp kıvama gelene kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
Servis ve Soğutma:
- Kıvama gelen sütlacı kaselere veya kuplara paylaştırın.
- Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra buzdolabında en az 1 gece dinlendirin.
- Servis etmeden önce üzerini tarçınla süsleyin.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Notlar
Püf Noktaları
- Bu tarif nişasta ve pirinç unu kullanmadan yapılan geleneksel bir anne sütlacı tarifidir.
- Pirinci iyi yıkamak, nişastasının bir kısmını uzaklaştırarak daha iyi bir kıvam elde etmenizi sağlar.
- Süt olarak yağlı köy sütü kullanmak sütlacın lezzetini ve kıvamını artırır.
- Pişirme sırasında sürekli karıştırmak, sütün dibinin tutmasını ve yanmasını engeller.
- Sütlaç kıvamı ne çok katı ne de çok sulu olmalıdır; ideal kıvam için belirtilen pişirme sürelerine dikkat edin.
- Şeker miktarını damak zevkinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.
- Sütlacın tam lezzetini alması için buzdolabında en az bir gece dinlendirmek önemlidir.
- Tarçın sadece süsleme amaçlı değil, aynı zamanda sütlacın lezzetini de tamamlar.
- Dilerseniz üzerine dövülmüş ceviz, fındık veya fıstık da serpebilirsiniz.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?