Malzemeler
Pırasalı Mücver Tarifi İçin Malzemeler
Ana Malzemeler:
- 1 kilogram pırasa ince doğranmış
- 1 adet büyük soğan ince doğranmış
- 2 adet havuç rendelenmiş
- Yarım demet maydanoz ince doğranmış
- Yarım demet dereotu ince doğranmış
- 3 diş sarımsak ezilmiş
- 2 su bardağı mısır unu
- 2 yemek kaşığı un
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Yarım su bardağı sıvı yağ
TARİFİN YAPILIŞI
Pırasalı Mücver Tarifi Nasıl Yapılır?
- Pırasaları ince ince doğrayın ve geniş bir kaba alın.
- Üzerine tuz ekleyip elinizle hafifçe ovalayın, birkaç dakika bekletin.
- Diğer sebzeleri (soğan, havuç, maydanoz, dereotu) hazırlayıp karışıma ekleyin.
- Üzerine sarımsak, karabiber, kırmızı biber ve zerdeçal ekleyin.
- Mısır unu, un ve kabartma tozunu da karışıma ilave edin.
- Karışımı spatula veya elinizle iyice yoğurun, homojen bir kıvam elde edin.
- Tavada pişirecekseniz yağı ısıtın; karışımdan kaşıkla parçalar alıp hafifçe düzleştirerek önlü arkalı kızartın.
- Fırında pişirecekseniz tepsiyi yağlayın, karışımdan kaşıkla parçalar koyun ve 200 derecede 25 dakika pişirin.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Notlar
Püf Noktaları
Kıvam Ayarı
Hamur ne çok cıvık ne de çok katı olmalı; akışkan bir krep hamuru kıvamı idealdir.Pişirme Yöntemi
Daha hafif bir sonuç için fırında; daha çıtır bir sonuç için tavada az yağda pişirin.Lezzet Artırma
Zerdeçal hem renk hem aroma verir. Ayrıca karışıma az miktarda rendelenmiş beyaz peynir eklerseniz daha yoğun bir tat elde edersiniz.Servis Önerisi
Pırasalı mücverleri yoğurtlu sos veya sarımsaklı cacık eşliğinde servis edebilirsiniz. Yanında taze nane ve limon dilimleri sunarak lezzeti tamamlayabilirsiniz.Bu tarifi ne kadar beğendiniz?