Malzemeler
Puf Puf Kabaran Yağ Çekmeyen Pişi Tarifi İçin Malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt 200 ml bardak ölçüsü
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 3,5 su bardağı un kontrollü ekleyin
TARİFİN YAPILIŞI
Puf Puf Kabaran Yağ Çekmeyen Pişi Tarifi Nasıl Yapılır?
Hamur Hazırlama:
- Yoğurma kabına 1 bardak yoğurt ekleyin (yoğurdun sulu kısmından kullanın).
- 1 adet yumurta ekleyin.
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
- 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin.
- Çırpıcı yardımıyla malzemeleri iyice karıştırın.
- Karışıma yaklaşık 1 bardak un ekleyin.
- Unun üzerine kabartma tozunu ekleyin.
- Yavaş yavaş hamuru yoğurmaya başlayın.
- Unu azar azar, dikkatli bir şekilde ekleyin (toplamda yaklaşık 3,5 bardak un kullanılır).
Hamuru Yoğurma:
- Hamuru önce yoğurma kabında toparladıktan sonra masaya alın.
- Masada 2-3 dakika daha yoğurun.
- Hamurun yumuşak fakat ele yapışmayan kıvamda olmasına dikkat edin.
Şekillendirme:
- Hamurun altına ve üstüne un serpin.
- Merdane yardımıyla hamuru çok ince olmayacak şekilde açın.
- Rulet yardımıyla hamuru kare veya dikdörtgen şeklinde kesin.
- İsterseniz ortasına çizgi atabilirsiniz (çizgi atarsanız daha az kabarır, içi daha yumuşak kalır).
Kızartma:
- Bol miktarda yağı iyice kızdırın.
- Şekillendirdiğiniz hamurları kızgın yağa atın.
- Orta ateşte kızartın (ara ara ateşi yükseltip kısabilirsiniz).
- Her iki tarafı da altın sarısı renk alana kadar pişirin.
- Pişen pişileri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Servis:
- Sıcak olarak kahvaltıda servis edin.
- İsteğe göre bal, reçel, peynir veya çay ile servis edebilirsiniz.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Notlar
Püf Noktaları
- Hamuru ne kadar iyi yoğurursanız, sonuç o kadar güzel olur.
- Unu kontrollü ekleyin, unun kalitesine göre miktar değişebilir.
- Hamurun yumuşak ama ele yapışmayan kıvamda olması çok önemlidir.
- Pişilerin daha çok kabarmasını istiyorsanız, ortasına çizgi atmayın.
- Yağın mutlaka çok iyi kızmış olması gerekir, aksi halde pişiler yağ çeker.
- Kızartma sırasında ateşin şiddetini kontrol edin, çok yüksek olursa dışı yanar, içi pişmez.
- Pişileri kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine alarak fazla yağın süzülmesini sağlayın.
- Hamuru biraz daha kalın açarsanız, pişiler daha kabarık olur.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?