Malzemeler
Soda ile Yapılan Pamuk Gibi Portakallı Kek İçin Malzemeler
Kek Hamuru İçin:
- 3 adet büyük boy yumurta XL
- 1-1,5 su bardağı toz şeker tercihe göre
- 1 çimdik tuz
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ yaklaşık 160 ml
- 1 şişe maden suyu 200 ml
- 1 adet portakalın rendesi
- 2,5 su bardağı un yaklaşık 300 g
- 2 paket kabartma tozu
Üzeri İçin (İsteğe Bağlı):
- Kırılmış fındık
- Damla çikolata
Portakal dilimleri (süsleme için):
TARİFİN YAPILIŞI
Soda ile Yapılan Pamuk Gibi Portakallı Kek Nasıl Yapılır?
Portakal Hazırlığı:
- Bir portakalın kabuğunu, beyaz kısma geçmeden, sadece turuncu kısmını ince rendenin küçük tarafıyla rendeleyin.
- Portakalın beyaz kısmını rendelememeye dikkat edin, aksi halde acı bir tat oluşabilir.
Kek Hamurunun Hazırlanması:
- Derin bir kaba 3 yumurta ve 1-1,5 su bardağı toz şekeri koyun.
- Üzerine 1 çimdik tuz ve 1 paket vanilyayı ekleyin.
- Mikserle yaklaşık 2 dakika boyunca krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Karışım bembeyaz ve kabarık olmalıdır.
- 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağı ekleyin.
- 1 şişe maden suyunu (200 ml) ekleyin.
- Hazırladığınız portakal rendesini ekleyin ve karıştırın.
- 2,5 su bardağı un ve 2 paket kabartma tozunu süzgeçten geçirerek karışıma ekleyin.
- El çırpıcısı ile aynı yönde, topaklanmayacak şekilde yavaşça karıştırın.
- Ne çok akışkan ne çok koyu, ideal kıvamda bir hamur elde edin.
Pişirme:
- 25x35 cm boyutlarında veya 30 cm çapında yuvarlak bir fırın kabını hazırlayın.
- İsterseniz kabın tabanına yağlı kağıt serin veya hafifçe yağlayın.
- Hazırladığınız hamuru kaba dökün.
- Hamurun kenarlarını ortaya doğru çekerek düzeltin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine kırılmış fındık ve damla çikolata serpin.
- Önceden ısıtılmamış 180°C fırına verin.
- Yaklaşık 35 dakika pişirin.
- Kürdan testi yaparak kekin pişip pişmediğini kontrol edin.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Notlar
Püf Noktaları
Portakal Rendesi
- Portakalın sadece turuncu kısmını rendeleyin, beyaz kısma geçmeyin.
- Kalın kalın rendelerseniz kekte acı bir tat oluşabilir.
Çırpma İşlemi
- Yumurta ve şekeri en az 2 dakika çırpın, pandispanya kıvamı için bu adım çok önemlidir.
- İyi çırpılmış karışım, kekin sünger gibi kabarmasını sağlar.
Un ve Sıvı Dengesi
- Küçük yumurta kullanıyorsanız, un miktarını yarım su bardağı azaltın.
- Hamur ne çok akışkan ne çok koyu olmalıdır.
Pişirme
- Her fırın farklı olduğu için kekinizi kontrol ederek pişirin.
- Üstü ve altı güzelce kızardığında kek pişmiş demektir.
Servis Önerisi
- Kekinizi dilimleyip sade olarak servis edebilirsiniz.
- Üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
- Yanında sıcak çay veya kahve ile servis edebilirsiniz.
- Çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.
- Vanilyalı dondurma ile servis ederek tatlı olarak da sunabilirsiniz.
- Portakal dilimleriyle süsleyerek servis edebilirsiniz.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?