Malzemeler
Tahinli Kış Keki Tarifi İçin Malzemeler
Kek Hamuru İçin:
- 4 adet oda sıcaklığında yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
- 2,5 su bardağı buğday unu
- 2 paket kabartma tozu
- 2 paket şekerli vanilin
Kalıbı Yağlamak İçin:
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı susam kavrulmuş veya beyaz susam
Üzeri İçin Tahinli Sos:
- 1 su bardağı tahin
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
Üzeri İçin Süsleme:
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
TARİFİN YAPILIŞI
Tahinli Kış Keki Tarifi Nasıl Yapılır?
Kek Hamurunun Hazırlanması:
- Geniş bir karıştırma kabına 4 yumurta ve 1 su bardağı şekeri alın.
- Mikserle şeker tamamen eriyip karışım krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Unu, kabartma tozunu ve vanilini eleyerek ekleyin.
- Spatula veya çırpıcıyla pürüzsüz bir kek hamuru elde edin.
Kek Kalıbının Hazırlanması:
- Büyük boy kare borcamı tereyağıyla güzelce yağlayın.
- Yağladığınız kalıbın tabanına susam serpin.
- Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün.
Kekin Pişirilmesi:
- Önceden ısıtılmış 170 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Kekin piştiğini kürdan testiyle kontrol edin.
Tahinli Sosun Hazırlanması:
- Bir kapta tahin ve pudra şekerini karıştırın.
- Pürüzsüz, akışkan bir sos elde edin.
Kekin Üzerinin Tamamlanması:
- Kek fırından çıktıktan sonra 2-3 dakika bekleyin, ilk sıcaklığı geçsin.
- Ardından tahinli sosu kekin üzerine gezdirin.
- Spatula ile her tarafına eşit şekilde yayın.
- Üzerine dövülmüş ceviz serpin.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Notlar
Püf Noktaları
Kek Kıvamı İçin
- Yumurtaları mutlaka oda sıcaklığında kullanın.
- Şekerle yumurtayı iyice çırpmanız kekin pamuk gibi olmasını sağlar.
Pişirme Sırasında
- Fırının altına değil, bir üst rafa yerleştirin.
- Borcam tabanı kalın olduğundan alt kısmın pişmesini kontrol edin.
Tahin Sosu İçin
- Pudra şekeri yerine toz şeker kullanmayın, aksi halde pütürlü olur.
- Tahinin akışkan kıvamda olması sosun daha kolay yayılmasını sağlar.
Servis Önerisi
Tahinli kış kekini ılık ya da oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Yanına demli bir çay veya sade Türk kahvesi çok yakışır. Üzerine biraz daha ceviz serpip tarçın tozu eklerseniz kış havasını pekiştirirsiniz.Bu tarifi ne kadar beğendiniz?