Tel Tel Ayrılan Yumuşacık Açma Tarifi

Tel Tel Ayrılan Yumuşacık Açma Nasıl Yapılır?

Hamur Hazırlığı:

• Geniş bir kaseye 2 su bardağı ılık su koyun.
• Üzerine yarım su bardağından bir parmak fazla sıvı yağ ekleyin.
• 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 paket instant maya ekleyip karıştırın.
• 5 su bardağı un ve 1 tutam tuz ekleyin.
• Hamuru toparlanana kadar karıştırın.
• Hafifçe ele yapışan kıvamda yumuşak bir hamur elde edene kadar 2 dakika yoğurun.
• Yağlanmış bir kaseye hamuru alın ve üzerine hafifçe sıvı yağ sürün.
• Streç film ile kapatıp 20 dakika sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın.

Şekil Verme:

• Mayalanan hamur iki katına çıktığında, bir çay kaşığı sıvı yağ ile elinizi yağlayın.
• Hamuru alıp gazını çıkararak tekrar yoğurun.
• Hafifçe yağlanmış tezgaha alın.
• Hamuru 9 eşit parçaya bölün ve bezelere ayırın.
• Her bir bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın.
• Üzerine tereyağı veya margarin sürün.
• Yuvarlak şekilde rulo yapın.
• Rulonun ortasından kesin.
• Kesilen parçaları kendi etrafında döndürerek birbirine sarın.
• Uç kısımlarını birbirine yapıştırarak açma şekli verin.
• Hazırladığınız açmaları fırın tepsisine dizin.

Pişirme:

• Yumurta sarısını 1 yemek kaşığı su ile karıştırıp açmaların üzerine sürün.
• Önceden ısıtılmamış 180°C fırına verin.
• Yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra üzerini temiz bir bezle örtüp 10 dakika dinlendirin.