Kabakları yıkayıp bir çatal yardımıyla çizikler atın.
Kabakları halka halka doğrayın.
Domateslerin kabuklarını soyun ve kalın dilimler halinde doğrayın.
Soğanı halka halka doğrayın (çok ince veya çok kalın olmayacak şekilde).
Pirinçleri beyaz suyu akana kadar iyice yıkayın.
Geniş bir tencereye önce soğanları dizin.
Sarımsakları ekleyin.
Domatesleri soğanların üzerine yerleştirin.
Yarım su bardağı zeytinyağını ilave edin.
Yıkanmış pirinçleri tencereye serpin.
Pirinçlerin üzerine kabak dilimlerini yerleştirin.
Her katmana tuz serpiştirin.
Sevdiğiniz baharatları ekleyin.
İsteğe bağlı olarak acı biber ekleyin.
Bol miktarda dere otunu üzerine serpin.
Yarım bardak soğuk su ilave edin.
Tencerenin kapağını kapatın.
En kısık ateşte 35-45 dakika pişirin.
Pişen yemeğin üzerine bol limon sıkın.
Yaklaşık 30 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.