Yoğurma Kabımıza 1 Paket Kuru Maya Katalım.
1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker Ekleyelim.
1 Su Bardağı Ilık Su İlave Edelim.
1 Su Bardağı Yoğurt Ekleyelim.
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ Ekleyelim.
1 Yumurta Beyazı Ekleyelim. (Sarısını Üstüne Ayıralım.)
1 Tatlı Kaşığı Tuz İlave Edelim.
5 Su Bardağı Unumuzu Kontrollü Bir Şekilde Ekleyelim.
Spatula İle Güzelce Topladıktan Sonra Elimizle Yoğurup Ele Yapışmayan Bir Hamur Elde Edelim.
Üzerini Kapatıp 30 Dakika Bekletelim.
Tavamıza Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ Dökelim.
1 Adet Küp Doğranmış Soğanı Tavaya Dökelim.
Soğanları Çok Az Kavuralım.
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber, Toz Kırmızı Biber, 1 Çay Kaşığı Tuz Ve Karabiber Ekleyelim.
500 Gram İnce Doğranmış Ispanağımızı Ekleyelim.
1-2 Dakika Yüksek Ateşte Pişirelim.
Ocaktan Alıp Soğumaya Bırakalım.
Hamurumuzu Açalım Ve Havasını Alalım.
Tezgaha Biraz Un Serpip Hamurumuzu Tezgaha Alalım.
Hamuru 4 Parçaya Bölelim.
Yuvarlayarak Beze Yapalım.
Bezeleri Bekletmeden Un Yardımıyla Açalım.
150 Gram Tereyağı Eritelim Ve Hamurumuza Sürelim.
Hamurumuzu Kenardan Katlayalım Ve Diğer Tarafı da Onun Üstüne Gelecek Şekilde Katlayalım.
Katladığımız Yüzeye de Tereyağı Sürelim.
Sürdükten Sonra Uçlardan Katlayıp Kare Haline Getirelim.
Diğer Bezelere de Aynı İşlemi Yapalım.
Hepsini Hazırladıktan Sonra Üzerini Kapatıp 20 Dakika Dolapta Bekletelim.
Beklettiğimiz Hamurları Dikdörtgen Şeklinde Açalım.
İç Harcımızı 4 Eşit Parçaya Bölelim.
Yufkanın Üzerine Dörtte Birini Koyup Yayalım.
100 Gram Rendelenmiş Kaşar Peyniri Serpelim.
Hamurumuzu Katlayalım Ve Katlanan Kısmı Ters Çevirip Tepsiye Dizelim.
Üzerine Ayırdığımız Yumurta Sarısını Sürelim.
Çatal İle Üzerlerini Çizerek Şekil Verebilirsiniz.
Önceden Isıtılmış Fırında 180 Derecede Pişirelim.
İlk Sıcaktan Sonra Dilimleyelim.
Katmer Böreğimiz Servise Hazırdır.
Şimdiden Afiyet Olsun.