Düdüklü Tenceremize 100 Gram Kuyruk Yağı Alalım Ve Yağı Eritelim.

Kalan Kıkırdakları İçinden Alalım.

Düdüklü Tenceremize 1 Kilo Kuşbaşı Doğranmış Dana Etimizi Alalım.

Arada Karıştırarak Etimizi Pişirelim.

Suyunu Salana Kadar Yüksek Ateşte Pişirelim.

Suyunu Çekmesini Beklemeden 1,5 Su Bardağı Sıcak Su Ekleyelim Ve Karıştıralım.

Düdüklü Tencerenin Kapağını Kapatıp Düdük Ötmeye Başladıktan Sonra 15-20 Dakika Kısık Ateşte Pişirelim.

Tenceremizi Ocağa Alalım Ve 1 Yemek Kaşığı Tereyağı Ekleyelim Ve Eritelim.

Üzerine 4 Tane Yuvarlak Dilimlediğimiz Havucu Ekleyelim.

Havucun Rengi Yağa Geçene Kadar Orta Ateşte Kavuralım.

Kavurduktan Sonra Bir Tabağa Aktaralım.

Suyunu Süzdüğümüz Etleri Tenceremize Aktaralım.

2-3 Dakika Soteleyelim.

Yeteri Kadar Tuz Ve Yarım Çay Kaşığı Karabiber Ekleyelim Ve Karıştıralım.

Ortasına 1 Soğan Yerleştirelim.

Düdüklü Tencerede Kalan Suyu Süzüp Üstüne Katalım.

Kapağını Kapatıp 15-20 Dakika Kısık Ateşte Pişirelim.

Kavurmamız Piştikten Sonra Servise Hazırdır.

Şimdiden Afiyet Olsun.