Yoğurma Kabımıza 5 Su Bardağı Unumuzu Alalım.
Üzerine 1 Yemek Kaşığı Kadar Tuz İlave Edip Azar Azar Su Ekleyerek Kaşıkla Karıştıralım.
Hamuru Biraz Toparladıktan Sonra Tezgaha Azıcık Un Serpiştirelim.
Hamuru Tezgaha Alarak 6-7 Dakika Boyunca Tamamen Pürüzsüz Bir Kıvam Alana Kadar Yoğurmaya Devam Edelim.
Hamuru 20 Parçaya Bölelim Ve Beze Yapalım.
Bir Tepsiye Un Serpiştirelim Ve Hamurları Tepsisin Üzerine Dizelim.
Üstünü Bir Bezle Örtelim.
Dinlenen Hamurlardan 1 Tanesini Tezgaha Alalım.
Merdane Yardımıyla Bezemizi Açmaya Başlayalım.
Ortalama Kahvaltı Tabağı Boyutunda Açmanız Yeterli Olacaktır.
Bütün Bezeleri Aynı Şekilde Açalım.
Açtığımız Hamurlardan 1 Tanesini Tezgaha Alalım Ve Üzerine Oda Isısında Bekletilmiş Yani Yumuşamış Sürülebilir Kıvamdaki Tereyağını Bir Bıçakla Her Yerine Güzelce Sürelim.
Üstüne Açtığımız Hamurlardan 1 Tane Koyalım Ve Tekrar Yağlayalım.
Üçüncü Katı Üstüne Koyalım Ve Elimizle Üzerine Çok Fazla Bastırmadan Hamurumuzu Hazırlayalım.
Diğer Hamurlara da Aynı İşlemi Yapalım.
Hamurlarımızı Bir Tepsinin Üzerine Alalım Ve Altlarına Üzerlerine Bir Poşet Veya Streç Yerleştirelim.
En Az 45 Dakika Hamurları Oda Isısında Dinlendirelim.
2 Orta Boy Soğanı Gelişi Güzel Doğrayalım.
Tenceremizin İçerisine Soğanları Alalım Ve Üzerine Birazcık Tuz Ekleyelim.
Tencereyi Ocağa Alalım Ve Üzerine Birazcık Sıvı Yağ Ekleyelim.
Soğanlarımız Karamelize Olduktan Sonra Patateslerimizi Hazırlayalım.
4 Adet Patatesimizin Kabuklarını Soyalım Ve Rendenin İri Gözünden Geçirelim.
Patateslerimizin Suyunu Çıkaralım.
Patateslerimizi de Tencereye Alalım.
Hazır Olan Patateslerimizi de Tencereye Aldıktan Sonra Üzerine İstediğiniz Baharatları Ekleyelim.
Güzelce Karıştırıp Tenceremizin Kapağını Kapatıp Kısık Ateşte 2-3 Dakika Kadar Biraz Yumuşamasını Bekleyelim.
Patateslerimiz Hazırlandıktan Sonra Bir Kenara Alalım.
Tezgahımızı Güzelce Yağlayalım Ve Dinlenen Hamurlardan 1 Tane Alalım.
Hamurumuzu Güzelce Sıvı Yağ İle Yağlayalım.
Elimizle Hamuru Biraz Genişletelim Ve Daha Sonra Havalandırarak Tezgaha Hafiften Vurarak Açalım.
Hamurumuzu Yeteri Kadar Açtıktan Sonra Bir Bıçak Yardımıyla 4 Parmak Aralıkla Keselim.
Kestiğimiz Hamurların Bas Kısmına İç Harçtan 1’er Yemek Kaşığı Olacak Şekilde Yerleştirelim.
Hamurların Bir Ucunu İçe Doğru Getirip Baş Kısmını Üçgen Hale Getirelim.
Yağlı Kağıt Serdiğimiz Fırın Tepsisine Dizelim.
Böreklerin Üzerini Kapatıp 10-15 Dakika Kadar Oda Isısında Dinlendirelim.
Yeteri Kadar Dinlendirdikten Sonra Üzerlerine Yağ Sürelim.
Önceden Isıtılmış 180 Derece Fanlı Ayar Fırında Pişmeye Gönderelim.
Böreklerimiz Piştikten Sonra Servise Hazırdır.
Şimdiden Afiyet Olsun.