Malzemeler
- 5 su bardağı un
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tuz
İÇLİK İÇİN:
- 2 adet soğan
- 4 adet patates
- tuz karabiber, kırmızı biber
ARALARINA SÜRMEK İÇİN:
- 150 gram tereyağı
AÇMAK İÇİN:
- 1 çay bardağı sıvı yağ
TARİFİN YAPILIŞI
- Yoğurma Kabımıza 5 Su Bardağı Unumuzu Alalım.
- Üzerine 1 Yemek Kaşığı Kadar Tuz İlave Edip Azar Azar Su Ekleyerek Kaşıkla Karıştıralım.
- Hamuru Biraz Toparladıktan Sonra Tezgaha Azıcık Un Serpiştirelim.
- Hamuru Tezgaha Alarak 6-7 Dakika Boyunca Tamamen Pürüzsüz Bir Kıvam Alana Kadar Yoğurmaya Devam Edelim.
- Hamuru 20 Parçaya Bölelim Ve Beze Yapalım.
- Bir Tepsiye Un Serpiştirelim Ve Hamurları Tepsisin Üzerine Dizelim.
- Üstünü Bir Bezle Örtelim.
- Dinlenen Hamurlardan 1 Tanesini Tezgaha Alalım.
- Merdane Yardımıyla Bezemizi Açmaya Başlayalım.
- Ortalama Kahvaltı Tabağı Boyutunda Açmanız Yeterli Olacaktır.
- Bütün Bezeleri Aynı Şekilde Açalım.
- Açtığımız Hamurlardan 1 Tanesini Tezgaha Alalım Ve Üzerine Oda Isısında Bekletilmiş Yani Yumuşamış Sürülebilir Kıvamdaki Tereyağını Bir Bıçakla Her Yerine Güzelce Sürelim.
- Üstüne Açtığımız Hamurlardan 1 Tane Koyalım Ve Tekrar Yağlayalım.
- Üçüncü Katı Üstüne Koyalım Ve Elimizle Üzerine Çok Fazla Bastırmadan Hamurumuzu Hazırlayalım.
- Diğer Hamurlara da Aynı İşlemi Yapalım.
- Hamurlarımızı Bir Tepsinin Üzerine Alalım Ve Altlarına Üzerlerine Bir Poşet Veya Streç Yerleştirelim.
- En Az 45 Dakika Hamurları Oda Isısında Dinlendirelim.
- 2 Orta Boy Soğanı Gelişi Güzel Doğrayalım.
- Tenceremizin İçerisine Soğanları Alalım Ve Üzerine Birazcık Tuz Ekleyelim.
- Tencereyi Ocağa Alalım Ve Üzerine Birazcık Sıvı Yağ Ekleyelim.
- Soğanlarımız Karamelize Olduktan Sonra Patateslerimizi Hazırlayalım.
- 4 Adet Patatesimizin Kabuklarını Soyalım Ve Rendenin İri Gözünden Geçirelim.
- Patateslerimizin Suyunu Çıkaralım.
- Patateslerimizi de Tencereye Alalım.
- Hazır Olan Patateslerimizi de Tencereye Aldıktan Sonra Üzerine İstediğiniz Baharatları Ekleyelim.
- Güzelce Karıştırıp Tenceremizin Kapağını Kapatıp Kısık Ateşte 2-3 Dakika Kadar Biraz Yumuşamasını Bekleyelim.
- Patateslerimiz Hazırlandıktan Sonra Bir Kenara Alalım.
- Tezgahımızı Güzelce Yağlayalım Ve Dinlenen Hamurlardan 1 Tane Alalım.
- Hamurumuzu Güzelce Sıvı Yağ İle Yağlayalım.
- Elimizle Hamuru Biraz Genişletelim Ve Daha Sonra Havalandırarak Tezgaha Hafiften Vurarak Açalım.
- Hamurumuzu Yeteri Kadar Açtıktan Sonra Bir Bıçak Yardımıyla 4 Parmak Aralıkla Keselim.
- Kestiğimiz Hamurların Bas Kısmına İç Harçtan 1’er Yemek Kaşığı Olacak Şekilde Yerleştirelim.
- Hamurların Bir Ucunu İçe Doğru Getirip Baş Kısmını Üçgen Hale Getirelim.
- Yağlı Kağıt Serdiğimiz Fırın Tepsisine Dizelim.
- Böreklerin Üzerini Kapatıp 10-15 Dakika Kadar Oda Isısında Dinlendirelim.
- Yeteri Kadar Dinlendirdikten Sonra Üzerlerine Yağ Sürelim.
- Önceden Isıtılmış 180 Derece Fanlı Ayar Fırında Pişmeye Gönderelim.
- Böreklerimiz Piştikten Sonra Servise Hazırdır.
- Şimdiden Afiyet Olsun.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?