Yoğurma Kabımıza 1 Tatlı Kaşığı Maya Alalım.
1 Tatlı Kaşığı Şeker Ekleyelim.
2 Su Bardağı Ilık Su Ekleyelim.
Şeker Ve Maya Eriyene Kadar Karıştıralım.
Unumuzu Kontrollü Bir Şekilde Ekleyelim Ve 1 Tatlı Kaşığı Tuz Ekleyelim.
Yumuşak Ele Yapışmayan Bir Hamur Elde Edelim.
Üzerini Kapatıp 20 Dakika Dinlendirelim.
Hamurumuzu Tezgaha Alalım Ve 10 Parçaya Bölelim Ve Beze Yapalım.
Bir Tepsiye Un Serpip Bezelerimizi Dizelim.
Bezelerimizin Üzerini Örtüp 10 Dakika Dinlendirelim.
Karıştırma Kabına 300 Gram Taze Çökelek Alalım.
Üzerine Bir Tutam Doğranmış Maydanoz Ve 1 Adet Kuru Soğan Ekleyelim.
Tuz Ve Karabiber Ekleyelim Ve Karıştıralım.
Tezgaha Biraz Un Serpelim Ve Bezelerimizi Biraz Un Yardımıyla Uzunlamasına Açalım Ve Kenara Alalım.
Üzerine Sıvı Yağ Sürelim Ve İç Harcını Koyalım.
Hamurun Üzerini de Yağlayalım Ve İç Harcını Koyalım.
Hamurları Çapraz Olacak Şekilde Üst Üste Koyup Birbirlerinin İçine Katlayalım.
Tavamızı Isıtalım Ve Isınan Tavaya Biraz Sıvı Yağ Sürelim.
Gözlememizi Koyalım Ve Üzerine de Yağ Sürelim.
Devamlı Pişirerek Eşit Bir Şekilde Pişirelim.
Gözlememiz Servise Hazırdır.
Şimdiden Afiyet Olsun.