Karıştırma kabının içerisine yaş mayayı, sıvıyağı, sütü, yumurta akı( sarı üzerine), toz şekeri, tereyağını, mahlepi de ilave edip karıştıralım.
Daha sonra yavaş yavaş unu ilave edip yoğurmaya başlayalım.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım daha sonra üzerini kapatıp 35-40 dakika mayalandıralım.
Mayalanma işlemi bitince havasını alıp merdane yardımıyla hamuru açalım.
Hamuru açtıktan sonra iç harcından her yerine gelecek şekilde serpiştirelim ve rulo olacak şekilde saralım.
Rulo yaptığımız hamuru iki parmak genişliğinde dilimleyelim daha sonra yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim.
Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika kontrollü pişirelim. Afiyet olsun.