Malzemeler
- mantar
- az kıyma
- 2 tane küçük yeşil biber
- 1 tane küçük kapya biber
- 1 tane orta boy domates
- 1 tane küçük soğan
- 2 diş sarımsak
- yarım yemek kaşığı tereyağ
- az sıvıyağ
- pulbiber karabiber tuz
- mantarın sapları veya içinden cıkan parcalar
- kaşar
- 1 yemek kaşığı salca
SOSU İÇİN:
- yarım yemek kaşığı salça
- tuz pulbiber tuz
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- sıcak su
TARİFİN YAPILIŞI
- Mantarlarımızın Kök Kısmını Çıkardıktan Sonra Bıçak Veya Elimizle Üzerindeki Kabuklarını Soyalım.
- Mantarın İç Kısmını Bir Çay Kaşığı Yardımıyla Temizleyelim.
- Tavamıza Çok Az Sıvı Yağ Alalım Ve Yarım Yemek Kaşığı Tereyağını Alalım Ve Yağın Erimesini Sağlayalım.
- Yağımız Eridikten Sonra Kıymamızı Koyalım Ve Kapağını Kapatarak Kıymamızın Kavrulmasını Sağlayalım.
- Kısık Ocakta Ve Ara Ara Karıştırarak Kavuralım.
- Kıymamız Kavrulduktan Sonra Üzerine Mantarların İçinden Çıkan Kısımlarını Kıymamızın Üzerine İlave Edelim Ve Karıştıralım.
- İyice Kavurduktan Sonra Doğradığımız Sebzelerimizi İlave Edelim.
- Sebzeleri de Ekledikten Sonra Birazcık Daha Karıştırıp Kavuralım.
- Ardından Kapağını Kapatarak Sebzeler Kıyma İle Yumuşayana Kadar Kısa Ocakta Bekletelim.
- Sebzeler Piştikten Sonra Üzerine Yarım Yemek Kaşığı Domates Kaşığı Domates Salçası İlave Edelim.
- Salçayı Diğer Malzemelerle Beraber İyice Karıştıralım.
- Birazcık Karabiber Ve Tuz İlave Edelim.
- Ardından Karıştıralım Ve En Son Olarak İnce Doğranmış Maydanoz İlave Edelim.
- İyice Karıştıralım Ve İç Harcı Ocaktan Alalım.
- Hazırladığımız Mantarlarımızın İçerisine Kıymalı İç Harçtan Koyalım.
- Derince Bir Kabın İçerisine 1 Yemek Kaşığından Biraz Daha Az Salça, Tuz Ve Pul Biber Çok Azda Sıvı Yağ Ve sıcak Su İlave Edip Güzelce Karıştıralım.
- Ardından Tuz Ve Salça Suyun İçinde Eriyene Kadar İyice Karıştıralım.
- Salçalı Suyumuzu Hazırladıktan Sonra Mantarlarımızın Üzerine Suyumuzu İlave Edelim.
- Mantarların Üzerine Islatılmış Yağlı Kağıt Serelim.
- 180 Derecelik Fırında Pişene Kadar Bekletelim.
- Yeteri Kadar Piştikten Sonra Üzerine Kaşar Koyalım Ve Ardından Fırının Fan Bölümünü Açarak Kaşarlar Eriyip Kızarana Kadar Fırında Bekletelim.
- Kaşarların Üzerine Birazcık Toz Kırmızı Biber Serperseniz Daha Güzel Kızarır.
- Kaşarlar Eridikten Sonra Mantarlı Yemeğimiz Servise Hazırdır.
- Şimdiden Afiyet Olsun.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?