Malzemeler
İç Harcı İçin:
- 4 adet büyük boy elma
- 1 çay bardağı toz şeker 125 ml
- 1/2 çay kaşığı toz tarçın
Hamuru İçin:
- 250 gram tereyağı oda sıcaklığında
- 1 su bardağı pudra şekeri 250 ml
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 1 paket vanilya
- 1/2 çay bardağı mısır nişastası veya buğday nişastası
- 3,5 su bardağı un kıvama göre ayarlanabilir
Üzeri için:
- pudra şekeri
TARİFİN YAPILIŞI
Yapılışı:
İç Harcı:
- Elmaları yıkayıp kabuklarını soyun ve çekirdekli kısımlarını ayıklayın.
- Elmaları rendeleyin ve bir tavaya alın.
- Üzerine toz şekeri ekleyip yüksek ateşte arada karıştırarak pişirin.
- Elmalar önce suyunu salacak, sonra suyunu çekecektir.
- Suyunu çeken elmalara tarçını ekleyip kısa süre daha pişirin.
- İç harcı soğuması için bir tabağa alın.
Hamuru:
- Fırını 180 derece alt-üst ayarda ısıtmaya başlayın.
- Yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını alın.
- Pudra şekerini ekleyip karıştırın.
- Yumurta, yoğurt ve sıvı yağı ekleyip tekrar karıştırın.
- Kabartma tozu ve üzüm sirkesini ekleyin.
- Vanilya ve nişastayı da ekleyip karıştırın.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ama şeklini koruyan bir hamur elde edin.
- Hamuru fazla yoğurmadan toparlanınca bırakın.
Kurabiyenin Hazırlanışı:
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Yuvarlak hamuru nihale koyup elinizle bastırarak inceltip açın.
- Hamurun uç kısmına soğumuş elmalı iç harçtan bolca koyun.
- Karşısındaki hamuru üzerine kapatarak şekil verin.
- Hazırladığınız kurabiyeleri fırın kağıdı serili tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
- Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp tamamen soğutun.
- Soğuyan kurabiyelerin üzerine bolca pudra şekeri serpin.
- Kıyır kıyır ağızda dağılan nefis elmalı kurabiyeleriniz hazır! Afiyet olsun.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?