Malzemeler
Tavuklu Sebzeli Arpa Şehriye Pilavı İçin Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 baş soğan doğranmış
- 1 adet tavuk göğsü minik doğranmış
- 1 adet havuç garnitür gibi minik doğranmış
- Kapya biber ince doğranmış
- 1 çay bardağı bezelye
- 1 çay bardağı mısır
- 2 su bardağı arpa şehriye
- Tuz
- Karabiber
- Su
TARİFİN YAPILIŞI
Tavuklu Sebzeli Arpa Şehriye Pilavı Nasıl Yapılır?
- Tereyağını tencereye alıp eritin.
- Doğranmış soğanları ekleyip karamelize olana kadar kavurun.
- Minik doğranmış tavuk göğsünü ilave edip soğanla birlikte iyice kavurun.
- Minik doğranmış havuçları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- İnce doğranmış kapya biberleri ilave edip yumuşayana kadar pişirin.
- Bezelyeleri ekleyip karıştırın.
- Mısırı ilave edip karıştırmaya devam edin.
- Önceden yıkanıp kurutulmuş arpa şehriyeyi ekleyin ve 3-4 dakika daha kavurun.
- Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
- Gerekli miktarda su ilave edin.
- Ocağı kısık ateşe alıp pilavın pişmesini bekleyin.
- Sıcak sıcak servis yapın.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Notlar
Püf Noktaları
Malzeme Hazırlığı
- Sebzeleri eşit ve küçük boyutta doğrayın.
- Şehriyeyi kullanmadan önce yıkayıp süzün.
- Tavuk göğsü yerine but eti de kullanabilirsiniz.
Pişirme İpuçları
- Şehriyeyi hafif sararan kadar kavurun.
- 1 ölçek şehriyeye 2 ölçek su/tavuk suyu kullanın.
- Su ekledikten sonra ilk 5 dakika kapağı açmayın.
- Pişince 5-10 dakika dinlendirin.
Lezzet Artırıcılar
- Kimyon, kekik veya pul biber ekleyin.
- Su yerine tavuk suyu kullanın.
- Servis ederken limon sıkın.
- 1-2 diş sarımsak ekleyin.
Dikkat Edilecekler
- Tuz miktarını pişirme sırasında ayarlayın.
- Suyu ekledikten sonra kısık ateşte pişirin.
- Su ekledikten sonra karıştırmayın.
- Servis öncesi çatalla havalandırın.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?