Malzemeler
En Kolay Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?
Hamur İçin:
- 1 su bardağı ılık su 200 ml
- 1 su bardağı ılık süt 200 ml
- 1 paket kuru maya 10 gram
- 1 tatlı kaşığı tuz 8 gram
- 5 su bardağı un 600 gram
Arasına Sürmek İçin:
- 125 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ 100 ml
Arasına:
- 200 gram beyaz peynir
- Üzerine Sürmek İçin:
- 1 yumurta sarısı
TARİFİN YAPILIŞI
En Kolay Çörek Tarifi İçin Malzemeler:
Hamur Hazırlama:
- Derin bir kaba ılık süt ve ılık suyu koyun.
- Kuru mayayı ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Unu ve tuzu ekleyin, önce kaşıkla toparlanana kadar karıştırın.
- Ardından elle yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Üzerini kapatıp 45 dakika mayalanmaya bırakın.
Katmanları Hazırlama:
- Tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştırın.
- Peyniri rendeleyin veya ufalayın.
- Mayalanan hamurun havasını alın ve tezgaha alın.
- Hamuru üç eşit parçaya bölün.
Çöreği Şekillendirme:
- Her bir hamur parçasını elle veya oklava ile ince açın.
- İlk açtığınız hamuru tepsiye yerleştirin.
- Üzerine tereyağı-sıvı yağ karışımını sürün (tüm yüzeyi kaplayacak şekilde).
- Peyniri serpin.
- İkinci hamuru üzerine yerleştirin.
- Tekrar yağ sürüp peynir serpin.
- Son hamuru da üzerine yerleştirin.
- Tüm kenarları içe doğru katlayın.
- Katladığınız kenarları da yağlayın.
Pişirme:
- Çöreği tepsiye düzgünce yerleştirin.
- Üzerini kapatıp 30 dakika daha dinlendirin.
- Dinlendikten sonra elinizle hafifçe bastırarak düzeltin.
- Üzerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 190°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirin.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Notlar
Püf Noktaları
- Su ve süt ılık olmalı, çok sıcak olursa maya aktivitesini kaybeder.
- Hamur yumuşak kıvamda olmalı, sert olursa çörek sertleşir.
- Tarifi verilen ölçülerde değişiklik yapmayın, en iyi sonucu bu şekilde alırsınız.
- Tereyağı-sıvı yağ karışımını tüm yüzeye eşit şekilde sürün, kuru yer bırakmayın.
- Katmanları oluştururken hamuru mümkün olduğunca ince açmaya çalışın.
- Fırını önceden ısıtmak önemli, böylece çörek daha iyi kabarır.
- Pişirdikten sonra 10 dakika dinlendirmek, çöreğin yumuşak kalmasını sağlar.
- Dilimlemek için çöreğin tamamen soğumasını bekleyin, böylece katmanlar dağılmaz.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?