Malzemeler
Bol Soslu Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler:
Kek Hamuru İçin:
- 4 adet yumurta oda sıcaklığında
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt oda sıcaklığında
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tepeleme kakao
- 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tepeleme mısır nişastası
- 2 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Çikolatalı Sos İçin:
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tepeleme kakao
TARİFİN YAPILIŞI
Bol Soslu Islak Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
Kek Hamuru Hazırlama:
- Yumurtaları ve şekeri derin bir kasede mikserle önce düşük, sonra yüksek ayarda beyaz krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Üzerine oda sıcaklığındaki sütü, sıvı yağı ve kakaoyu ekleyin.
- Çırpma teliyle karıştırmaya başlayın (bu aşamadan sonra mikser kullanmayın).
- Un, mısır nişastası, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip çırpma teliyle karıştırın.
- Hamurun kıvamı akışkan olmalı, gerekirse 1 yemek kaşığı daha un ekleyin.
Pişirme:
- Önceden yağlanmış borcama hamuru dökün.
- Hamurun içindeki hava kabarcıklarının çıkması için hafifçe tezgaha vurun.
- Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında, alt-üst pişirme konumunda, orta rafta 25 dakika kadar pişirin.
- Kürdan testi yaparak kekin pişip pişmediğini kontrol edin.
Çikolatalı Sos Hazırlama:
- Kek pişerken, bir tencereye soğuk süt, toz şeker, sıvı yağ ve kakaoyu ekleyin.
- Çırpma teliyle karıştırarak ocağa alın ve kaynayana kadar karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 3 dakika daha pişirin, ara ara karıştırmayı unutmayın.
- Sosu ocaktan alıp kenara koyun.
Servis:
- Kek pişince fırından çıkarın ve 1 dakika dinlendirin.
- Keki dilimleyin ve üzerine sıcak çikolata sosunu dökün.
- Sosun çekmesi için en az 30 dakika dinlendirin (daha uzun süre bekletebilirsiniz).
- Ilık veya oda sıcaklığında servis yapın.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Notlar
Püf Noktaları
- Yumurtaları ve sütü mutlaka oda sıcaklığında kullanın, buzdolabından yeni çıkarmayın.
- Yumurta ve şekeri gerçekten beyaz krema kıvamına gelene kadar çırpın, bu kekin kabarması için çok önemli.
- Kakaolu kek hamurunu normal kek hamuruna göre biraz daha akışkan yapın, böylece daha iyi pişecektir.
- Kek hamurunu karıştırırken, un eklendikten sonra mikser kullanmayın, çırpma teliyle nazikçe karıştırın.
- Keki pişirirken ilk 23 dakika fırın kapağını kesinlikle açmayın.
- Sosu ve keki sıcak olarak birleştirin, böylece sos daha iyi emilir.
- Daha yoğun çikolata tadı istiyorsanız, kakao miktarını artırabilirsiniz.
- Keki dilimlemeden önce mutlaka 1 dakika dinlendirin, aksi halde dağılabilir.
- Islak kek en az 30 dakika dinlendikten sonra servis edilmelidir, böylece sos iyice çeker.
- Mısır nişastası yerine buğday nişastası da kullanabilirsiniz.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?