Malzemeler
Ev Yapımı Nar Suyu ve Kompostosu İçin Malzemeler
Ana Malzemeler:
- İstediğiniz miktarda nar
- Her kavanoz için 1 yemek kaşığı şeker isteğe bağlı
- İçme suyu
Gerekli Ekipmanlar:
- Cam kavanozlar 500ml ve 1000ml
- Kavanoz kapakları
- Geniş bir tencere
- Süzgeç
- Temiz bez veya tülbent
- Huni isteğe bağlı
TARİFİN YAPILIŞI
Ev Yapımı Nar Suyu ve Kompostosu Nasıl Yapılır?
Narları Ayıklama:
- Narları yıkayın ve kurulayın.
- Videoda gösterilen pratik yöntemle narları ayıklayın. Bu sayede kilolarca narı dakikalar içinde temizleyebilirsiniz.
Kavanozların Hazırlanması:
- Cam kavanozları ve kapaklarını yüksek ısıda iyice yıkayın.
- Kavanozları ters çevirip süzdürün veya temiz bir bezle kurulayın.
- Kapakları 2-3 dakika kaynar suda haşlayın.
Nar Suyu Hazırlama:
- Ayıkladığınız nar tanelerini süzgeçten geçirerek suyunu çıkarın.
- Oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alın.
- Elde ettiğiniz saf nar suyunu hazırladığınız temiz kavanozlara doldurun.
- Kavanozların ağzını temiz bir bezle silin.
- Haşladığınız kapakları sıkıca kapatın.
Nar Kompostosu Hazırlama:
- Her kavanoz için 1 yemek kaşığı şeker ekleyin (isteğe bağlı).
- Kavanozları içme suyu ile doldurun.
- Kavanozların ağzını temiz bir bezle silin.
- Haşladığınız kapakları sıkıca kapatın.
Vakumlama İşlemi:
- Geniş bir tencereye kavanozları yerleştirin.
- Kavanozların kapak seviyesine kadar soğuk su doldurun.
- Tencereyi ocağa koyun ve suyu kaynatın.
- 20 dakika boyunca kaynatın.
- Ocaktan alın ve kapakları tekrar sıkın (hava almamaları için).
- Tencerenin üzerini örtüp kavanozların soğumasını bekleyin.
Kontrol ve Saklama:
- Soğuduktan sonra kapakları kontrol edin.
- Kapakların ortası gömülüyse ve hareket etmiyorsa, vakumla kapatılmıştır.
- Vakumlu kavanozları serin ve karanlık bir yerde bir yıla kadar saklayabilirsiniz.
- Kapaklar düz veya kavisli ise saklamayın; bozulacaklardır.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Notlar
Püf Noktaları
Narları Ayıklama İçin
- Narı ikiye bölüp, kesik tarafı avucunuza alın ve sırtına tahta kaşıkla hafifçe vurun. Bu şekilde taneler kolayca dökülecektir.
- Narları su dolu bir kapta ayıklamak, tanelerin daha kolay ayrılmasını sağlar ve beyaz zarların yüzeye çıkmasına yardımcı olur.
Kavanozlar İçin
- Cam kavanozların çatlak veya kırık olmamasına dikkat edin.
- Kavanozları ve kapakları kullanmadan önce mutlaka sterilize edin.
- Kavanozları doldururken üstte 1-2 cm boşluk bırakın.
Vakumlama İçin
- Kavanozları tencereye yerleştirirken birbirine değmeyecek şekilde dizin.
- Kaynatma işlemi sırasında su seviyesinin kapakların üzerine çıkmamasına dikkat edin.
- Kaynatma süresi 20 dakikadan az olmamalıdır.
- Soğuma sırasında kavanozları hareket ettirmeyin.
Saklama İçin
- Vakumlanmış kavanozları direkt güneş ışığı almayan, serin ve kuru bir yerde saklayın.
- Açtıktan sonra buzdolabında muhafaza edin ve birkaç gün içinde tüketin.
- Kapağı vakumlanmamış kavanozları kullanmayın, içindekiler bozulabilir.
Alternatif Malzemeler
- Şeker yerine bal, akçaağaç şurubu veya stevia gibi doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.
- Kompostoya tarçın çubuğu, karanfil veya yıldız anason ekleyerek farklı aromalar katabilirsiniz.
- Nar suyuna limon suyu ekleyerek daha uzun süre tazeliğini korumasını sağlayabilirsiniz.
- Nar suyunu diğer meyve suları (elma, portakal vb.) ile karıştırarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Servis Önerisi
Ev yapımı nar suyunu soğuk olarak servis edebilirsiniz. Dilerseniz içine buz küpleri, nane yaprakları veya limon dilimleri ekleyebilirsiniz. Nar kompostosunu ise tatlı olarak servis edebilir veya yoğurt ile karıştırarak sağlıklı bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Ayrıca smoothie'lere, salatalara veya tatlılara ekleyerek de kullanabilirsiniz. Sabah kahvaltısında veya akşam yemeklerinden sonra servis etmek için idealdir.Bu tarifi ne kadar beğendiniz?