Ana Yemek Tarifi

Ana Yemek Tarifi Nasıl Yapılır?

Köftelerin Hazırlanması:

• Geniş bir kaseye kıymayı alın.
• Rendeleyip suyunu sıktığınız soğanı, yumurtayı ve galeta ununu ekleyin.
• Tuz, pul biber, kırmızı toz biber ve karabiberi ekleyip karıştırın.
• Köfte harcını 1-2 dakika boyunca iyice yoğurun.
• Ayrı bir kaseye su koyun ve elinizi ıslatarak köftelere şekil verin.
• Köfte harcından büyükçe bir parça koparıp elinizle sıkıştırın ve iki parçaya ayırın.
• Köfteleri fındıktan büyük, cevizden küçük olacak şekilde yuvarlayın.
• Köfte harcı bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.

Sosun Hazırlanması:

• Bir kasede domates salçası ve acı biber salçasını karıştırın.
• Tuz, karabiber, pul biber ve kırmızı toz biberi ekleyin.
• Sıvı yağı ekleyip karıştırın.
• Soğuk suyun bir kısmını ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
• Kalan suyu da ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.

Sebzelerin Hazırlanması:

• Brokoliyi dal dal ayırıp birkaç kez yıkayın ve süzgece alın.
• Patatesleri küp şeklinde doğrayın.
• Havuçları soyup aynı boyutta küp şeklinde doğrayın.
• Kapya biberin çekirdeklerini çıkarıp küp şeklinde doğrayın.
• Sarımsakların kabuklarını soyup ince ince doğrayın.

Yemeğin Birleştirilmesi ve Pişirilmesi:

• Fırını 180 derece altı üstü fanlı konumda ısıtmaya başlayın.
• Geniş bir fırın kabına tüm sebzeleri ekleyin ve karıştırın.
• Hazırladığınız köfteleri sebzelerin üzerine dizin.
• Kıl biberleri ikiye veya üçe bölerek köftelerin aralarına yerleştirin.
• Hazırladığınız sosu yemeğin üzerine dökün.
• Bir yağlı kağıdı ıslatıp fazla suyunu sıkın ve yemeğin üzerini kapatın.
• Yemeği önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• 30 dakika sonra yağlı kağıdı kaldırın ve 10 dakika daha pişirin.
• Pişen yemeği fırından çıkarıp biraz soğumasını bekleyin.