Malzemeler
Çikolata Soslu Pamuk Kek İçin Malzemeler
Kek İçin:
- 2 büyük yumurta veya 3 küçük yumurta
- 1 su bardağı toz şeker 200 gr
- 1 çimdik tuz
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı süt 200 ml
- 1/2 su bardağı sıvı yağ 100 ml
- 3 yemek kaşığı kakao
- 2 su bardağı un 240 gr
- 1 paket kabartma tozu 10 gr
Çikolata Sos İçin:
- 1 çay bardağı krema 100 ml
- 80 gram bitter çikolata veya damla çikolata
Süslemek İçin (İsteğe Bağlı):
- Kırık fındık
- Antep fıstığı
- Hindistan cevizi
- Ceviz
TARİFİN YAPILIŞI
Çikolata Soslu Pamuk Kek Nasıl Yapılır?
Kek Hamuru Hazırlama:
- Derin bir kaseye 2 büyük yumurtayı kırın (yumurtalarınız küçükse 3 tane kullanın).
- Üzerine 1 su bardağı toz şeker, 1 çimdik tuz ve 1 paket vanilyayı ekleyin.
- Mikserle yumurta ve şekeri 2-3 dakika çırparak krema kıvamına gelene kadar köpürtün.
- Rengi açılıp krema kıvamına geldikten sonra 1 su bardağı sütü ekleyin.
- Ardından 1/2 su bardağı sıvı yağı ilave edin.
- Mikseri bırakıp el çırpıcısı ile yumurtaları söndürmeden hafifçe karıştırın.
- Karışım homojen bir hale geldikten sonra 3 yemek kaşığı kakaoyu ekleyin ve hafifçe karıştırın.
- 2 su bardağı unu eleyerek karışıma ilave edin (eleyerek eklemek kekin dokusunu daha güzel yapar).
- 1 paket kabartma tozunu da ekleyin.
- El çırpıcısı ile yavaş yavaş, kuru malzeme kalmayacak şekilde kek harcını karıştırın.
Pişirme:
- 28 cm çapında bir kek kalıbının tabanına yağlı kağıt yerleştirin.
- Hazırladığınız kek harcını kalıba dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin (fırınınıza göre süre 20-25 dakika da olabilir).
- Kürdan testi yaparak kekin pişip pişmediğini kontrol edin.
- Pişen keki fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Çikolata Sos Hazırlama:
- Küçük bir tencereye 1 çay bardağı kremayı alın.
- Kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtın (kenarlarında küçük baloncuklar çıkmaya başlayınca ocaktan alın).
- Ocaktan aldıktan sonra içerisine 80 gram bitter çikolatayı ekleyin.
- Çikolata tamamen eriyip pürüzsüz bir sos kıvamına gelene kadar karıştırın.
Birleştirme ve Süsleme:
- Soğuyan kekin üzerine hazırladığınız çikolata sosunu yavaşça dökün.
- Sosun kekin üzerinde eşit dağılmasını sağlayın.
- Buzdolabında 10 dakika bekletin (daha uzun bekletirseniz sos daha da donacaktır).
- Keki dilimleyin ve servis tabağına alın.
- Dilerseniz üzerini kırık fındık, Antep fıstığı, Hindistan cevizi veya cevizle süsleyin.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Notlar
Püf Noktaları
Malzeme Seçimi İçin Püf Noktaları
- Yumurtaların oda sıcaklığında olması çırpma işlemini kolaylaştırır.
- Kakao kalitesi kekin lezzetini doğrudan etkiler, iyi kalite kakao kullanmaya özen gösterin.
- Bitter çikolata yerine sütlü çikolata da kullanabilirsiniz, ancak sosunuz daha tatlı olacaktır.
Hazırlık İçin Püf Noktaları
- Yumurta ve şekeri iyice çırpmak kekin kabarması için çok önemlidir.
- Unu eleyerek eklemek kekin daha süngerimsi ve yumuşak olmasını sağlar.
- Kuru malzemeleri eklerken karışımı fazla çırpmayın, sadece karışana kadar karıştırın.
Pişirme İçin Püf Noktaları
- Alüminyum kek kalıpları, cam kalıplara göre daha eşit pişme sağlar.
- Fırınınızı önceden ısıtmayı unutmayın.
- Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapın: Kürdanı kekin ortasına batırıp çıkardığınızda temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
Çikolata Sos İçin Püf Noktaları
- Kremayı kaynatmayın, sadece kenarlarında baloncuklar çıkana kadar ısıtın.
- Çikolatayı parçalayarak eklerseniz daha hızlı erir.
- Kremanız yoksa hazır çikolatalı sos da kullanabilirsiniz.
Servis Önerisi
Bu çikolata soslu pamuk keki dilimleyerek servis edebilirsiniz. Yanında sıcak bir fincan çay, kahve veya soğuk bir bardak süt çok yakışacaktır. Dilerseniz üzerine bir top dondurma ekleyerek de servis edebilirsiniz. Çocuklarınızın beslenme çantasına da koyabilir, misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!Bu tarifi ne kadar beğendiniz?