Malzemeler
Elmalı Muhallebili Tatlı Tarifi İçin Malzemeler:
Muhallebi İçin:
- 1 su bardağı pirinç unu 200 ml
- 1 su bardağı toz şeker 200 ml
- 1 litre süt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
Taban İçin:
- 700 gram kırmızı elma
- 1 su bardağı fındık bir kısmını üzeri için ayırın
- 1 paket bebe bisküvisi
- 1 tatlı kaşığı tarçın üzeri için de ekstra tarçın
TARİFİN YAPILIŞI
Elmalı Muhallebili Tatlı Nasıl Yapılır?
Muhallebinin Hazırlanması:
- Bir tencereye pirinç unu ve toz şekeri ekleyip karıştırın.
- Topaklanmaması için iyice karıştırdıktan sonra 1 litre süt ve 1 yemek kaşığı un ekleyin.
- Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak orta ateşte kaynatın.
- Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kapatın.
- Tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Ocağı kısık ateşe alıp yaklaşık 5 dakika daha pişirin, sürekli karıştırmayı unutmayın.
- Muhallebi kıvamını aldıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Soğuma esnasında kabuklanmaması için ara ara karıştırın.
Tabanın Hazırlanması:
- Elmaların kabuklarını soyun ve rendeleyin.
- Fındıkları bıçakla doğrayın (bir kısmını üzeri için ayırın).
- Bebe bisküvilerini merdane yardımıyla ezin.
- Geniş bir kaba rendelenmiş elma, doğranmış fındık ve ezilmiş bisküvileri ekleyin.
- Tarçını ilave edip tüm malzemeleri ellerinizle iyice karıştırın.
Tatlının Birleştirilmesi:
- Hazırladığınız elmalı karışımı tepsinin tabanına yayın.
- Tamamen soğumuş olan muhallebiyi elmalı karışımın üzerine dökün ve düzgünce yayın.
- Üzerine bol miktarda tarçın serpiştirin.
- Ayırdığınız fındıkları üzerine serpin.
- Tatlının üzerini kapatıp buzdolabında en az 30 dakika, tercihen bir gece boyunca dinlendirin.
- Dinlendikten sonra dilimleyerek servis yapın.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Notlar
Püf Noktaları
- Bu tarif için mutlaka kırmızı elma kullanın, ekşi elma lezzet dengesini bozabilir.
- Muhallebiyi soğutma aşamasında kabuklanmaması için ara ara karıştırın.
- Muhallebinin tamamen soğumuş olması, tatlının kıvamı için çok önemlidir.
- Tatlıyı ne kadar uzun süre dinlendirirseniz lezzeti o kadar güzel olur, ideal olarak bir gece dinlendirin.
- Fındığı robottan geçmek yerine bıçakla doğramak lezzet kaybını önler.
- Ramazan ayında özellikle iftardan sonra servis edilebilecek hafif ve dengeleyici bir tatlıdır.
- Tatlıyı hazırladıktan 4-5 saat sonra da servis edebilirsiniz.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?