Ev Yapımı Mantı Tarifi

Ev Yapımı Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?

Yapılışı:

• Geniş bir kaseye yumurtaları kırın, tuzu ekleyin ve suyu ilave edin.
• Unu yavaş yavaş ekleyerek sert bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur sert olmalıdır.
• Hamuru 3-4 dakika yoğurduktan sonra iki eşit bezeye ayırın ve üzerini kapatarak 15 dakika dinlendirin.
• Bu sırada iç harcı için lor peynirini bir kaba alın.
• Soğanı küçük küçük doğrayın (rendelemeyin) ve lor peynirine ekleyin.
• Labne peynirini ilave edip karıştırın. Gerekirse tuz ekleyin.
• Dinlenmiş hamuru bol un serpilmiş bir yüzeyde açın. Çok ince veya çok kalın olmamasına dikkat edin.
• Açtığınız hamuru küçük bir bardak yardımıyla yuvarlak şekiller halinde kesin.
• Her bir yuvarlak hamurun ortasına bir kaşık yardımıyla lor peynirli harçtan koyun.
• Hamurları kapatıp kenarlarını büzüştürerek mantı şekli verin.
• Hazırladığınız mantıları unlu bir zemine veya tabağa dizin.
• Kalan hamurları birleştirip tekrar açabilir, sade mantı olarak da değerlendirebilirsiniz.
• Geniş bir tencerede suyu kaynatın, içine bir çay kaşığı sıvı yağ ve tuz ekleyin.
• Mantıları kaynayan suya atın ve ocağın altını yüksek ateşte tutun.
• Mantıları karıştırmadan, yüzeye çıkana kadar 10-12 dakika haşlayın.
• Haşlanan mantıları süzgece alın.
• Geniş bir tepsiye mantıları koyun ve üzerine eritilmiş tereyağı gezdirip nazikçe karıştırın.
• Sos için tereyağını eritin, salça, kırmızı toz biber ve karabiber ekleyip karıştırın.
• Mantıları servis tabağına alın ve üzerine hazırladığınız sosu gezdirin.
• Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!