Malzemeler
Köstebek Pasta Tarifi İçin Malzemeler:
Keki İçin:
- 3 yumurta küçükse 4 tane
- Yarım su bardağı şeker
- Yarım çay bardağı ılık su
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Kreması İçin:
- 1 paket krem şanti
- Yarım su bardağı soğuk süt
Kırmızı Sos İçin:
- 1 su bardağı ahududu böğürtlen veya çilek
- Yarım çay bardağı şeker
Süslemek İçin:
- Frenk üzümü veya çilek isteğe bağlı
TARİFİN YAPILIŞI
Köstebek Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?
Pandispanya Hazırlama:
- Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Derin bir kasede yumurta ve şekeri mikserle 2 dakika kadar krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Vanilya ve ılık suyu ekleyip karıştırın.
- Un ve kabartma tozunu ekleyip önce yavaşça karıştırın, sonra mikserle çırpın.
- Hazırladığınız hamuru yağlı kağıt serili tepsiye dökün.
- Spatula yardımıyla her yere eşit şekilde yayın.
- Havasını almak için tepsiyi birkaç kez hafifçe yere vurun.
- 180 derecede alt-üst ayarda 12 dakika pişirin.
Krem Şanti Hazırlama:
- Bir kasede krem şanti ve soğuk sütü mikserle katı kıvama gelene kadar çırpın.
- Hazır olan krem şantiyi sıkma torbasına aktarın.
- Buzdolabında bekletin.
Kırmızı Sos Hazırlama:
- Ahududu böğürtleni (veya çileği) ve şekeri bir tencereye koyun.
- Reçel kıvamına gelene kadar pişirin.
- Blenderdan geçirip püre haline getirin.
- Soğumaya bırakın.
Köstebek Pastanın Montajı:
- Pişen pandispanyayı 5 dakika soğutun.
- Su bardağı yardımıyla 12 adet yuvarlak parça kesin.
- Kestiğiniz parçaları dikkatli bir şekilde çıkarın.
- Kalan pandispanya parçalarını mutfak robotunda çekerek kum kıvamına getirin.
- Her bir yuvarlak pandispanyanın üzerine krem şantiyi duvar şeklinde, ortada boşluk kalacak şekilde sıkın.
- Ortadaki boşluğa kırmızı sosu doldurun.
- Krem şantinin üzerini ve kenarlarını öğüttüğünüz pandispanya kırıntılarıyla kaplayın.
- Üzerine frenk üzümü veya çilek ile süsleyin.
- Servis etmeden önce buzdolabında bir süre dinlendirin.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Notlar
Püf Noktaları
- Pandispanyayı pişirirken mutlaka yağlı kağıt kullanın, aksi halde tepsiye yapışabilir.
- Krem şantiyi daha koyu ve sağlam olması için önerilen süt miktarının yarısı kadar sütle hazırlayın.
- Krem şantiyi hazırladıktan sonra kullanana kadar buzdolabında bekletin, aksi takdirde eriyebilir.
- Pastayı servis etmeden önce buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirirseniz, kesimi daha kolay ve düzgün olur.
- Kırmızı sos yerine çikolata sosu veya hazır marmelat da kullanabilirsiniz.
- Pandispanya kırıntılarını pastaya kaplarken elinizle bastırarak iyice yapışmasını sağlayın.
- Sıkma torbası yoksa buzdolabı poşeti kullanabilirsiniz, ucunu makas ile keserek kullanın.
- Yumurtaları oda sıcaklığında kullanırsanız, pandispanya daha iyi kabarır.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?