Malzemeler
Nefis Akıtma Tarifi İçin Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 4 bardak ılık süt
- 4,5 bardak un
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Pişirmek için çiçek yağı
- Servis için tereyağı
TARİFİN YAPILIŞI
Hamuru Hazırlama:
- Geniş bir kaseye toz şeker, kuru maya ve tuzu ekleyin.
- Üzerine yumurtaları kırın ve ılık sütü ilave edin.
- Son olarak unu ekleyerek tüm malzemeleri karıştırın.
- Karışımı el çırpıcısı veya kalın bir çırpma teli ile yaklaşık 3-4 dakika boyunca iyice çırpın.
- Mikser de kullanabilirsiniz
- Hamurun kıvamı ne çok katı ne de çok akışkan olmalıdır.
Mayalandırma:
- Hazırladığınız hamurun üzerini kapatarak yaklaşık 50-60 dakika mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru tekrar 1 dakika kadar çırparak maya kokusunu dağıtın.
Pişirme:
- Tavayı orta ateşten biraz düşük ayarda yaklaşık 1 dakika ısıtın.
- Isınan tavaya bir miktar çiçek yağı ekleyin.
- Hamurdan bir kepçe alarak tavaya dökün ve hamurun göz göz olmasını bekleyin.
- Akıtmanın altı güzelce kızardığında kontrol ederek çevirin.
- Diğer tarafı da kızardıktan sonra akıtmayı alın ve üzerine tereyağı sürün.
- Tüm hamuru aynı şekilde pişirerek akıtmaları üst üste dizin.
- Pişirdiğiniz akıtmaları üst üste koyarak yumuşamasını sağlayın.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Notlar
Püf Noktaları
- Hamuru elle veya çırpma teli ile iyice çırpmanız daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Mayalandıktan sonra hamuru tekrar çırpmak, maya kokusunu dağıtmak için önemlidir.
- Tavayı çok yüksek ateşte değil, orta ateşten biraz düşük ayarda tutun.
- Pişirme işlemi kısa sürdüğü için tavanın başından ayrılmayın.
- Tava çok ısındığında ocağın altını kısın.
- Akıtmaları üst üste koyarak yumuşamasını sağlayın.
- Tüm akıtmaları peş peşe hızlıca pişirmeniz daha iyi sonuç verecektir.
Servis Önerisi
Bu nefis akıtma tarifini kahvaltıda, beş çaylarında, özel günlerde veya sahurda servis edebilirsiniz. İster sade ister sevdiğiniz diğer malzemelerle birlikte tüketebilirsiniz. Her malzeme ile uyum sağlayan, doyurucu ve lezzetli bir tariftir. Afiyet olsun!Bu tarifi ne kadar beğendiniz?