Malzemeler
Lokum Kıvamında Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi İçin Malzemeler:
- 1 kg çalı fasulye
- 2 adet büyük boy kuru soğan
- 3 adet büyük boy domates
- 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 litre su 500 ml
- 1/2 su bardağı zeytinyağı 125 ml
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yağlı kağıt
TARİFİN YAPILIŞI
Lokum Kıvamında Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi Yapılışı:
- Hazırlık Aşaması:
- Fasulyeleri birkaç kez iyice yıkayıp temizleyin.
- Fasulyelerin uç kısımlarını bıçakla kesin ve ayıklayın.
- Fasulyeleri dikey şekilde dilimleyin, uzunluğuna göre ikiye veya üçe bölün.
- Soğanları soyup yarım ay şeklinde doğrayın.
- Domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
- Sarımsakları soyup ince ince doğrayın.
Pişirme Aşaması:
- Domates salçasını yarım litre su ile karıştırıp pürüzsüz bir sos hazırlayın.
- Tencerenin tabanına doğranmış soğanları yerleştirin.
- Soğanların üzerine doğranmış fasulyeleri ekleyin.
- Fasulyelerin üzerine doğranmış domatesleri koyun.
- Doğranmış sarımsakları sebzelerin arasına serpiştirin.
- Tuz, şeker ve pul biberi ekleyin.
- Zeytinyağını gezdirerek dökün.
- En son hazırladığınız salçalı sosu üzerine ekleyin.
Son Aşama:
- Yağlı kağıdı tencerenin üzerine, kenarlarını tamamen kapatacak şekilde yerleştirin.
- Tencerenin kapağını kapatın.
- Önce yüksek ateşte kaynatın, kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın.
- Fasulyeler lokum kıvamına gelene kadar pişirin.
- Pişen yemeği ocaktan alıp, kapağı kapalı şekilde dinlendirin.
- Oda sıcaklığında veya ılık olarak servis yapın.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Notlar
Püf Noktaları:
- Altın Kural: Yağlı kağıt kullanmak fasulyelerin dağılmadan pişmesini sağlar.
- Lezzet Sırrı: Zeytinyağlı yemekler dinlendikten sonra daha lezzetli olur.
- Pişirme Tekniği: Tüm malzemeleri çiğden tencereye koyarak sebzelerin kendi suyunda pişmesini sağlayın.
- Servis Önerisi: Bu yemek soğuk servis edildiğinde lezzeti daha da artar.
- Mevsiminde Tüketin: Taze fasulye mevsiminde yapılan tarif daha lezzetli olur.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?