Malzemeler
Yumuşak Rulo Peynirli Börek Tarifi İçin Malzemeler:
Hamur İçin:
- 1 çay kaşığı şeker 8 g
- 1 çay kaşığı maya 6 g
- 3 bardak su 600 ml
- 1 çay kaşığı tuz 8 g
- 6 bardak buğday unu 600 g
Yağlama İçin:
- 100 g eritilmiş tereyağı
- 1 bardak sıvı yağ 200 ml
İç Malzeme:
- Beyaz peynir isteğe göre miktarı ayarlayabilirsiniz
Üzeri İçin:
- 1 yumurta
- Susam
- Çörek otu
TARİFİN YAPILIŞI
Yumuşak Rulo Peynirli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
Hamur Hazırlama:
- Geniş bir kaba şeker, maya ve suyu koyup karıştırın.
- Tuz ve unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru 15 eşit parçaya bölün.
- Her bir parçaya silindir şekli verin.
Yağlama ve Dinlendirme:
- Eritilmiş tereyağı ve sıvı yağı bir kapta karıştırın.
- Silindir şeklindeki bezeleri hazırladığınız yağ karışımına batırın.
- Yağlanan bezeleri tepsiye dizin.
- 20 dakika dinlendirin.
Şekillendirme:
- Dinlenen bezeleri videoda gösterildiği gibi elinizle genişletin.
- Genişlettiğiniz hamurun içine beyaz peynir koyun.
- Hamuru rulo şeklinde sarın.
- Sarılan ruloları tepsiye yerleştirin.
Pişirme:
- Yumurtayı çırpıp ruloların üzerine sürün.
- Üzerine susam ve çörek otu serpiştirin.
- Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Notlar
Püf Noktaları
- Hamuru yoğururken unu azar azar ekleyin, kıvamını kontrol ederek ilerleyin.
- Hamur ele yapışmayacak yumuşaklıkta olmalı.
- Bezeleri eşit büyüklükte bölmek, eşit pişmelerini sağlar.
- Yağ karışımına batırırken bezelerin her tarafının yağlanmasına dikkat edin.
- Dinlendirme süresine mutlaka uyun, bu hamuru daha elastik yapacaktır.
- Hamuru genişletirken nazikçe çekin, yırtılmamasına özen gösterin.
- İçine koyacağınız peynir miktarını çok fazla tutmayın, yoksa pişerken dışarı taşabilir.
- Fırın ısısını kontrol edin, çok yüksek ısıda dışı yanar içi pişmez.
- Pişme süresince böreklerin üzeri kızardığında alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?