Malzemeler
Mayasız Tereyağlı Kolay Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
Hamur İçin:
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 200 ml yoğurt 1 su bardağı
- 1 adet yumurta tam
- 1 adet yumurta beyazı sarısı üzeri için
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 su bardağı mısır unu tepeli olmayacak şekilde
- 3-4 su bardağı un tepeli olmayacak şekilde
- 2 paket kabartma tozu
İç Harcı İçin:
- 200 gr kaşar peyniri rendelenmiş veya küçük doğranmış
- veya
- 200 gr beyaz peynir ezilmiş
- veya
- Haşlanmış patates ezmesi tercihe bağlı
Üzeri İçin:
- 1 yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı pekmez
- Susam
TARİFİN YAPILIŞI
Mayasız Tereyağlı Kolay Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
Hamurun Hazırlanması:
- Yoğurma kabına 4 yemek kaşığı tereyağı ve 1 çay bardağı zeytinyağı koyun.
- 200 ml (1 su bardağı) yoğurdu ekleyin.
- 1 tam yumurta ve 1 yumurta beyazını ekleyin (1 yumurta sarısını üzeri için ayırın).
- 1 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı sirke ilave edin.
- Tüm akışkan malzemeleri karıştırın.
- 1 su bardağı mısır ununu ekleyin (tepeli olmayacak şekilde).
- 2 su bardağı normal un ekleyin ve karıştırın.
- 2 paket kabartma tozunu ilave edin ve karıştırın.
- 1 su bardağı daha un ekleyin ve elinizle yoğurmaya başlayın.
- Gerekirse son bir su bardağı unu azar azar ekleyerek hamuru çok fazla una boğmadan yoğurun.
Poğaçaların Şekillendirilmesi:
- Hamuru yoğurma kabında elinizle genişletin.
- 18 eşit parçaya bölün.
- Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisini hazırlayın.
- Her bir hamur parçasını elinizle açın.
- İçine kaşar peyniri (veya tercih ettiğiniz iç harcı) koyun.
- Hamurun kenarlarını kapatarak poğaçayı şekillendirin.
- Tüm poğaçaları aynı şekilde hazırlayıp fırın tepsisine dizin.
Pişirme Aşaması:
- Fırını alt üst ayarda 180°C'ye ısıtın.
- Ayırdığınız yumurta sarısına 1 çay kaşığı pekmez ekleyip karıştırın.
- Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün.
- Keskin bir bıçakla üzerlerine ince çizikler atın (böylece kaşar alttan akmayacaktır).
- Üzerine susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında alt üst ayarda, güzelce kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Notlar
Püf Noktaları
Hamur Kıvamı İçin
- Unu azar azar ve kontrollü ekleyin, böylece hamurun kıvamını daha iyi ayarlayabilirsiniz.
- Hamuru çok fazla una boğmayın, yumuşak kalması önemli.
- Sirke ve kabartma tozu bir araya geldiğinde hamurda hafif kabarıklıklar oluşması normaldir.
Lezzet İpuçları
- Mısır unu harika bir lezzet katacaktır, atlamayın.
- İki paket kabartma tozu kullanmak poğaçaları daha yumuşak yapacaktır.
- Yumurta sarısına pekmez eklemek daha güzel bir renk verecektir.
- Kaşar peynirinin akmaması için poğaçaların üzerine çizik atmayı unutmayın.
Saklama Önerisi
- Artan poğaçaları buzluk poşetlerine koyarak dondurucuda saklayabilirsiniz.
- Dondurucu poşetinden çıkarıp oda sıcaklığında 20-30 dakika bekletebilir veya daha lezzetli olması için 200-220°C'lik fırında 5-6 dakika ısıtabilirsiniz.
Servis Önerisi
Bu mayasız tereyağlı kolay poğaçaları kahvaltıda veya beş çayında servis edebilirsiniz. Yanında taze domates, salatalık dilimleri ve zeytin ile mükemmel bir kahvaltı tabağı hazırlayabilirsiniz. Sıcak servis edildiğinde kaşar peyniri eriyik halde olacağından daha lezzetli olacaktır. Dilerseniz çay veya kahve ile birlikte ikram edebilirsiniz. Pratik ve lezzetli yapısıyla misafirlerinizi de etkileyecek bir tariftir.Bu tarifi ne kadar beğendiniz?