Malzemeler
HAMURU İÇİN:
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı sirke ya da 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 paket kabartma tozu
- 4,5 su bardağı
ŞERBETİ İÇİN:
- 5,5 su bardağı şeker
- 6 su bardağı su
- 1/2 limonun suyu
İÇ MALZEMESİ İÇİN:
- 500 ya da 600 gram kadar çekilmiş ceviz
ÜZERİ İÇİN:
- 300 gram tereyağı
TARİFİN YAPILIŞI
- Tenceremize 5,5 Su Bardağı Toz Şeker Alalım.
- Üzerine 6 Su Bardağı Su Döküp 20 Dakika Kadar Orta Ateşte Şerbetimizi Kaynatalım.
- Yarım Limonun Suyunu Ekleyelim Ve 10 Dakika Daha Kaynatıp Şerbetimizi Soğumaya Bırakalım.
- Geniş Bir Kaseye 1 Çay Bardağı Süt, 1 Çay Bardağı Yoğurt Ve 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ İlave Edelim.
- 1 Yumurta Ve 1 Yemek Kaşığı Sirkeyi Döküp Bütün Malzemeleri Güzelce Karıştıralım.
- 1 Paket Kabartma Tozu İlave Edelim.
- Unumuzu Kontrollü Bir Şekilde Ekleyelim.
- Ele Yapışmayan Yumuşak Kıvamlı Bir Hamur Yoğuralım.
- Hamuru Üzerini Örtüp 20 Dakika Kadar Dinlendirelim.
- 600 Gram Cevizi Çok Küçük Olmayacak Şekilde Rondodan Geçirelim.
- Dinlendirdiğimiz Hamuru Bezelere Ayıralım.
- İlk Olarak 6 Parçaya Bölelim Ve Her Parçayı Rulo Şeklinde Yuvarlayalım.
- Bir Bıçak Yardımıyla Cevizden Küçük Olacak Şekilde 60 Tane Beze Yapalım.
- Bezeleri Un Serptiğimiz Yuvarlak Borcama Dizelim.
- Son Olarak 60 Tane Küçük Ve 1 Tane Büyük Toplam 61 Beze Yapalım.
- Bezelerimizi Nişasta Yardımıyla Açmaya Başlayalım.
- Aralarına Birbirlerine Yapışmaması İçin Nişasta Serpelim.
- 6 Küçük Bezeyi Üst Üste Koyduktan Sonra 6 Tanesini Birden Tepsinin Büyüklüğünde Açalım.
- Açtığımız Yufkayı Tepsiye Serelim.
- Üzerine Bir Miktar Ceviz Serpelim.
- Aynı İşlemleri Tüm Bezeler Bitene Kadar Yapalım.
- Her Yufkanın Arasına Bir Miktar Ceviz Serpelim.
- Son Olarak Büyük Bezemizi Tepsinin Büyüklüğünde Açalım.
- Son Yufkayı Tepsiye Serelim.
- Baklavamızı 4 Eşit Parçaya Keselim.
- Daha Sonra Baklava Şeklinde Dilimleyelim.
- 300 Gram Tereyağını Tavada Eritelim.
- Tereyağının Üzerindeki Köpükleri Süzelim.
- Baklavamızın Üzerine Yağdan Dökelim.
- Önceden Isıtılmış 180 Derece Alt Üst Ayar Fırında Baklavanın Üzeri Kızarana Kadar Pişirelim.
- Baklava Kızardıktan Sonra Fırının Isısını 150 Dereceye Getirelim.
- 1,5 Saat Kadar Daha Baklavamızı Pişirelim.
- Baklavayı Fırından Çıkardıktan Sonra Şerbet Soğuk Ve Baklava Sıcak Olacak Şekilde Şerbeti İlave Edelim.
- Ardından 2 Saat Kadar Şerbetini Çekmesi İçin Dinlendirelim.
- Baklavamız Servise Hazırdır.
- Şimdiden Afiyet Olsun.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?