Malzemeler
- 1 Kilo patlıcan
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- Az miktarda tuz
- 4-5 Sarımsak
- Maydanoz
AYRI BİR TAVADA:
- 3-4 Yemek kaşığı sıvıyağ
- 3-4 Adet orta boy kuru soğan
- 1 Çay kaşığı tuz
- 7-8 Adet sivri biber
- 4 Adet ortas boy domates
- 1 Tatlı kaşığı domates salçası
- 1.5 Su bardağı su
- 1 Tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
TARİFİN YAPILIŞI
- 1 Kilo Patlıcanımızı Alacalı Şekilde Soyalım.
- Üzerine Hafifçe Kesikler Atalım.
- Tuzlu Suyun İçerisine Atarak Üzerine Bir Tabak Kapatalım.
- 15-20 Dakika Kadar Bekletelim.
- Daha Sonra Suyunu Süzelim.
- Genişçe Bir Tavamızın İçerisine Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ Alıp Kızdıralım.
- Daha Sonra Patlıcanları Kuru Peçete İle Kurulayalım.
- Yağımızın İçerisine Patlıcanlarımızı Koyalım.
- Hemen Çevirelim Ve Yağı Çekmesin.
- Üzerine Biraz Tuz Serpelim Ve Bekletelim.
- Ayrı Bir Tavanın İçerisine 3-4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ Alalım.
- 3-4 Tane Orta Boy Soğanı Halka Şeklinde Doğrayıp Üzerine Ekleyelim.
- 1 Çay Kaşığı Kadar Tuz Ekleyelim.
- Kavrulan Soğanların Altındaki Yağı Almadan Patlıcanların Üzerine Alalım.
- Tavada Kalan Yağın Üzerine 7-8 Tane Sivri Biberi Çekirdeklerini Temizleyerek İkiye Bölelim.
- Tavaya Alarak Onları da Kızartalım.
- Kızaran Biberleri de Patlıcanımızın Üzerine Ekleyelim.
- 4-5 Tane Sarımsağı İri Şekilde Doğrayalım Ve Ekleyelim.
- Tekrardan Tavada Kalan Yağın Üzerine 2 Adet Orta Boy Domatesi Halka Şekilde Doğrayıp Dizelim.
- Domateslerimizi de Kızarttıktan Sonra Bir Tabağın İçerisine Alalım.
- Kalan Yağın Üzerine 2 Adet Orta Boy Domatesi Kabuklarını Soyarak Küçük Küpler Halinde Doğrayalım Ve Koyalım.
- 1 Tatlı Kaşığı Kadar Domates Salçası Ekleyip Kavuralım.
- Üzerine 1,5 Su Bardağı Su Ekleyelim.
- 1 Tatlı Kaşığı Kadar Tuz Ve Yarım Çay Kaşığı Kara Biber Ekleyelim Güzelce Kısık Ateşte Pişmeye Bırakalım.
- 3-4 Dakika Pişirdikten Sonra Yemeğinizin Üzerine Yayarak Dökelim.
- Kızarttığımız Domatesleri de Dizelim Ve Yemeği Ocağa Alalım.
- Kaynamaya Başladıktan Sonra Kısık Ateşte 25-30 Dakika Kadar Pişmeye Bırakalım.
- Üzerine Biraz Kıyılmış Maydanoz Serpelim.
- Tekrardan Kapağını Kapatıp 10 Dakika Daha Pişirelim.
- Yemeğimizi Ocaktan Alıp 15-20 Dakika Dinlendirmeye Bırakalım.
- Yemeğimizi Servis Tabağına Alalım.
- Şimdiden Afiyet Olsun.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?