Yağ Çekmeyen Puf Böreği

Yağ Çekmeyen Puf Böreği İçin Malzemeler:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı un (kontrollü)
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke

İç harcı için;

• Beyaz peynir
• Kaşar peyniri
• 1 dal yeşil soğan

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Yağ Çekmeyen Puf Böreği Nasıl Yapılır?

1. Yoğurma kabının içerisine 3 su bardağı unu koyalım. Üzerine kabartma tozu, sirkeyi, yoğurdu ve tuzu ekleyelim.
2. Orta kararda bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edelim. Hamur gereken kıvamı almazsa yavaş yavaş un ilave edebilirsiniz.
3. Hamuru 10 ile 12 dakika arasında yoğurmaya devam edelim.
4. Hamurunuz istenilen kıvamı aldıktan sonra üzerini örtelim ve 10 dakika dinlendirelim.
5. Puf böreği tarifinin iç harcı için; beyaz peyniri ve kaşar peyniri rendeleyelim. Maydanozları ince ince kıyalım ve peynirler ile karıştıralım.
6. İsteğe bağlı yeşil soğan da doğrayabilirsiniz.
7. Mayalanan hamurumuzu toplamda 10-12 eşit bezeye ayıralım ve tezgahının üzerine alalım. Hafifçe unladığınız tezgahın üzerinde bezeleri oklava yardımıyla açalım.
8. Yarısına hazırladığımız peynirli harçtan koyalım ve uç kısımlarına su sürüp diğer yarısını üzerine kapatalım.
9. Böreklerin kenar kısımlarının açılmaması için rulet ya da çatal yardımı ile bastıralım.
10. Kızartma tenceresine ayçiçek yağını dökelim ve yağı ısıtalım. Hazırladığımız börekleri kızgın yağa teker teker koyarak kızartalım.
11. Böreklerimiz kızarınca bir kevgir yardımıyla kağıt havlu serilmiş bir servis tabağına alalım. Afiyet olsun.

TARİFİN VİDEOSU: