Malzemeler
- 400 Gram kıyma
- 1 Tane büyük soğan
- 3 Diş sarımsak
- 10 Dal maydanoz
- 1 Tane yumurta
- 4 Yemek kaşığı dolusu galeta unu
- Tuz pul biber karabiber kekik
- 5 Yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 Tane patlıcan
- 2 Tane patates
- 10 Tane yeşil biber
- 4 Tane domates
- 1 Çay bardağı bezelye
SOSU İÇİN:
- 1 Yemek kaşığı tereyağı
- 5 Yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 Yemek kaşığı biber salçası
- 1 Yemek kaşığı domates salçası
- Tuz pul biber karabiber
- 2 Su bardağı su
TARİFİN YAPILIŞI
- Yoğurma Kabımıza Kıymamızı Alalım Ve Üzerine 1 Tane Rendelenmiş Ve Suyu Sıkılmış Soğanı Ekleyelim.
- 3 Diş Sarımsak Ve 10-11 Dal İnce Doğranmış Maydanoz Ekleyelim.
- 4 Yemek Kaşığı Dolusu Galeta Unu Ve 1 Tane Yumurta Alalım.
- Çok Az Sıvı Yağ, Tuz Ve İstediğiniz Baharatları Ekleyelim.
- Tüm Malzemeyi Güzelce Yoğuralım.
- Köftemizin Üzerini Örtüyoruz Ve 2-3 Saat Kadar Buzdolabında Dinlendirelim.
- Köfte Harcımızdan Cevizden Biraz Daha Küçük Parçalar Koparalım.
- Elimizle Yassılaştırarak Şekil Verelim.
- Ara Ara Elinizi Islatırsanız Daha Kolay Şekil Verirsiniz.
- Kızartmadan Önce 2-3 Saat Kadar Dolapta Dinlendirelim.
- İki Tane Orta Boy Patatesin Kabuklarını Soyalım Ve Yıkadıktan Sonra Küp Şeklinde Doğrayalım.
- Kabuklarını Alacalı Olacak Şekilde Soymuş Olduğumuz Patlıcanlarımızı Patatesler Gibi Küp Şeklinde Doğrayalım.
- Tavamıza Bolca Sıvı Yağ Alalım Ve Yağımızı İyice Isındıralım.
- Patateslerimizi İlave Edelim Ve Kızardıktan Sonra Üzerine Birazcık Tuz İlave Edelim.
- Kağıt Havlu Sermiş Olduğumuz Tabağımıza Alalım.
- Ardından Biberlerimizi Ve En Son Olarak Patlıcanlarımızı Kızartalım.
- Döküm Tavamıza Çok Az Yağ Dökelim.
- Köftelerimizi Tavaya Alalım Ve Güzelce Kızartalım.
- Kızartmış Olduğumuz Sebzelerimizi Ve Köftelerimizi Tepsimize Alalım.
- Ve En Son Olarak Sarımsak Ekleyelim.
- Tavamıza 1 Yemek Kaşığı Tereyağı Alalım.
- Birazcık Sıvı Yağ Alalım Ve Ardından 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası Ekleyelim.
- Ardından 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası Ekleyelim.
- Yağla Beraber Yakmadan Salçamızı İyice Kavuralım.
- Üzerine 2 Su Bardağı Su İlave Edelim.
- Tuz Ve Birazcık Pul Biber İlave Edelim.
- Sosumuzu Kaynatalım Ve Yemeğimizin Üzerine Dökelim Ve Karıştıralım.
- Köftelerin Üzeri Kızarana Kadar Fırında Bekletelim.
- Fırında Çok Bekletmiyoruz Sadece Üzerinin Kızarması Yeterli.
- Yemeğimiz Servise Hazırdır.
- Şimdiden Afiyet Olsun.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?